Ay: Kasım 2014

Home / 2014 / Kasım
Yazı

Ayva Tatlısı

İşte bir klasik ve benim en sevdiğim klasiklerden biri, tadına kokusuna rengine hayran olduğum bir tatlı. Asil bir Osmanlı Tatlısı, Saray Tatlısı Sultanların Tatlısı layıkı ile tabii ki yapmış olamam ama naçizane denedim. Ben tarifimi paylaşıyorum, yorumlarınızı bekliyorum.Bu ayva tatlısında değişik olarak, renklendirme konusunda doğal hibiskus bitkisini kullandım, hem rengi hem de tat itibarı ile...

Yazı

Beşamel Soslu Brokolili Tavuk

Brokoli, sevmeyen ve yemeyen kızlarıma bu son derece sağlıklı sebzeyi yedirmek için, değişik bir girişimde daha bulunuyorum. Ve biraz da olsa, sanıyorum başarılı oldum. Brokoli bu şekilde benim çok hoşuma gitti denemenizi tavsiye ederim. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle. Malzemeler: 3-4 Adet Brokoli Çiçek 1 Adet Küçük Pırasa 1 Adet Küçük soğan 1 Adet Havuç...

Yazı

Akdeniz Yeşillikleri Salatası

Gülay Hocam bu salatayı size ithaf ediyorum! Sebebine gelince, bugün ziyaretine gittiğimde,’’ Jülide ne o öyle börekler, kokoreçler, güveçler biraz hafif bir şeyler yapsana içimiz bayıldı’’ deyince aklıma bu sağlık ve vitamin fışkıran salata geldi ve hemen yaptım. Tek başına da tüketebileceğiniz son derece lezzetli salatamı sizinle paylaşıyorum. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle. Malzemeler: 3-4...

Yazı

Endivyen Otlu Sigara Böreği

Endivyen otunun tadı hoşuma gidince, farklı kullanım alanları düşünmeye başladım. Evdeki loru değerlendirmek için aldığım iki adet yufka bana ilham verdi ve endivyen otlu sigara böreği ortaya çıktı. Hem görüntüsünü hem de tadını çok beğendim. Mutlaka denemelisiniz. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle. Malzemeler: 2 Adet Yufka 250 Gram Lor 10 Adet Endivyen Yaprağı 2-3 Adet...

Yazı

Palaçinka

Palaçinka, aslında pek çok ülkede değişik isimlerle karşımıza çıkan, temel olarak da un, su, süt, yumurta ve kabartma tozundan oluşan bir yemek türü. Yemek diyorum çünkü sadece tatlı olarak değil peynir, salam, kıyma, sebze, tavuk ve benzeri iç malzemeleri ile tuzlu olarak da tüketiliyor. Her ülkede çok sevilen bu yiyeceği çocuklarımın en sevdiği biçimiyle sizinle...

Yazı

Yoğurtlu Biber Kızartması

Kızartma çok lezzetli olduğu kadar, sağlığımıza zararlı diye çekinerek yediğimiz bir yemek. Öylesine bir baskıya maruz kalıyoruz ki, ne zaman kızartma yesem vicdan azabı çekiyorum. Bütün beslenme uzmanları ve sağlık programları kızartma ve kızartılmış besinlerin zararından bahsederken ağzımızın tadıyla ve gönül rahatlığı ile nasıl yiyelim bilmiyorum. Ama ben yine de dayanamadım ve biber kızartmamı yaptım...

Yazı

Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası

Kırmızıbiberin faydaları hepimizce biliniyor, antioksidan özelliği son yıllara damgasını vurmuş durumda, ama ben onu doyumsuz lezzeti için tüketiyorum. Şimdi salata veya meze olarak da kullanabileceğiniz bir tarif veriyorum. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle. Malzemeler: 5-6 Adet Kapya Biber 2-3 Diş Sarımsak Zeytinyağı Sirke   Yapılışı: Közlenmiş kapya biberlerin kabuklarını soyup, servis tabağına alalım, üzerine ezilmiş...

Yazı

Tapkana Çuşka- Fasulyeli Kırmızı Biber Dolması

Pomakların sevilen,  geleneksel yemeklerinden biri olan Tapkana Çuşka, Edirne’nin Pomak köylerinde günümüzde de sıklıkla yapılmaktadır. İsmi biraz orijinal gelebilir ama lezzetini asla unutamayacağınız bir yemek. Benim gibi kuru fasulye sevenler derneği üyeleri kesinlikle bu yemeği kaçırmamalıdır. Böyle geleneksel ve daha önceden yemediğim yemekleri yaparken bazen aklımda soru işaretleri oluyor. Ancak yemeğin tadım aşamasında, böyle geleneksel...

Yazı

Kokoreç

Kokoreç’in geçmişini fazla kurcalamadan onu olduğu gibi kabul edip, sadece yerken verdiği o büyük lezzeti hissetmelisiniz. Bu, bütün sakatat yemekleri için geçerlidir. Ayrıca, şimdi marketlerde satılan hazır temizlenmiş, yıkanmış hatta baharatı bile ilave edilmiş kokoreçleri hazırlamak son derece kolay ve lezzetli. Avrupa Birliği, bu muhteşem lezzet için yasak koymakla çok büyük yanlış yapıyor. Zaten biz...

Yazı

Püreli Et Sote

Evet şişmanlatıyor, ama kendimize hakim olamıyoruz. Püre denince, büyük kızımla bana kimse dur demesin. Neden güzel ve lezzetli şeyleri az yemek zorundayız diye kendi kendime soruyorum. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle. Malzemeler: ½ Kg Kuzu Veya Dana Kuşbaşı Et 1 Adet Soğan 1 Kaşık Domates Salçası 5 Adet Patates 1 Su Bardağı Süt 2 Kaşık...

  • 1
  • 2
  • 6