Ay: Mart 2016

Home / 2016 / Mart
Yazı

Klasik Etimek Tatlısı

Tüfek icat oldu mertlik bozuldu !!! Etimek icat oldu, klasik şerbetli hamur tatlıları unutuldu. Her işin kolayını ve hızlısını tercih ettiğimiz gibi, tatlı canımız çektiğinde de hemen bu icat olunan etimekten bir şeyler uyduruyoruz. Muhallebilisini yapıyoruz, şerbetlisini, meyvelisini, kakaolusunu ve revaniyi, ekmek kadayıfını, yoğurt tatlısını, baklavayı unutuyoruz. Kader!!! Neyse, şimdi  bu etimek dediğimiz mucize ile yapabileceğimiz...

Yazı

İrmik Helvası

Annemin tarifi, pek çok anne tarifi gibi kusursuz olmasına karşın kızlarım tadına bakınca anneanneminki gibi olmamış dediler. Bende bir daha pişirmiyorum gidin anneanneniz size yapsın dedim. Tabi kazı çevirip yakmama yoluna gitmiş olsalar da, zaten pek irmik helvası sevmeyen ben, bir daha zor yaparım. Belki de irmik helvası genelde cenazelerde yapıldığından psikolojik olarak uzağım. Ben...

Yazı

Güveçte Yürek Yahnisi

Yürek belki de herkesin çok bayılmadığı bir şey ancak, bazılarımızın vazgeçemediği bir sakatat. Açıkçası ben de sakatatlar arasında yüreği son sıraya koyarım. Benim için 1. Sırada işkembe çorbası, 2. Sırada da kokoreç gelir. Yani en suçlular baş sırada 🙂 Ama yürek hiç bu kadar güzel olmamıştı diyebilirim. Adeta bir gurme tabağı, başyapıt… Tamam tamam fazla...

Yazı

Keşkül

İşte Saray mutfağından tadına doyamayacağınız bir tarif, sütlü tatlıların belki de en güzeli. Kolay yapımı ve hafif bir tatlı olması bence bu tatlıyı daha da güzelleştiriyor. Her yemeğin sonunda, güzel bir tatlı ile sofranızı taçlandırmalısınız. Bu yenilen yemeğin lezzetini daha da güçlendirir. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂 Malzemeler: 1 Litre Süt 8 Yemek Kaşığı...

Yazı

Polenta Yatağanda Kuzu İncik

Bir İtalyan klasiği ama bize hiç de yabancı olmayan malzemeler ve tatlar, İtalyanlar yerken biz bakacak değiliz. Polenta dediğimiz bizim mıhlamamız, ancak iri çekilmiş mısır unu kullanmanız ve biraz da süt katmanız gerekiyor daha lezzetli oluyor. Polenta zaten mısır irmiği olarak da satılıyor, Büyük marketlerde bulabilirsiniz yada pazarlarda iri mısır unu olarak arayınız. Onu da...

Yazı

Elmalı Ters Yüz Kek

Bu kek kahve ile bir harika olduğu gibi süt ile de muhteşemdir. Islak ve süngerimsi dokusu sayesinde tadına doyamayacağınız bir lezzetle karşılaşırsınız. İçinde yağ olmamasından dolayı tamamıyla hafif olan pandispanya hamuru tarçınlı elmanın lezzetiyle bütünleşir. Tarifini sizlerle paylaşırken hepinize lezzet dolu günler dilerim 🙂 Malzemeler: 4 Adet Yumurta 4 Fincan Un 4 Fincan Şeker 1...

Yazı

Firik Pilavı

İşte bu pilav için yatıya giderim, hatta bununla da kalmam gittiğim yere yerleşir her gün yerim. Abartmıyorum, ama abartmadığımı ancak yapıp test ederek anlayabilirsiniz. Tabii firik bulgurunun çeşitli pişiriliş şekilleri var, bana sorarsanız bu en güzel hali. İçinde hem kuzu eti hem nohutu ve o güzel tütsülü firik bulgurunun birlikteliği. Orta Anadolu ve Güneydoğu Anadolu...

Yazı

Siyah Havuçlu Yasemin Pilavı

Bu havuç, alırken şüphelenmenize neden olacak kadar siyah olmakla birlikte, yerken harika lezzeti ile kalbinizi kazanacaktır. Abartmıyorum, kızlarım ‘’Biz bu kadar lezzetli bir pilav yemedik anne’’ demekten kendilerini alamadılar ve tekrar yapmamı istediler. Sağlık açısından yararlarını ise saymakla bitiremeyiz. Klasik havucu bir tarafa bırakın ve mutlaka bu havucu bir deneyin. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle...

Yazı

Kıymalı Mantarlı Strascinati

Uzun süre önce şekline vurulduğum ve marketten aldığım bu makarnayı nasıl yapsam diye düşünürken evdeki mantar ve kıymayı değerlendirmek daha akılcı geldi. Bu şekil makarnalar hem dolgunlukları hem de sosu güzel tutmaları ile son derece lezzetli oluyorlar. Tek başına öğün olan bu makarna gerçekten biraz acı ile harikaydı, çabuk ve lezzetli. İleri de bu makarnanın...