Bulgar Usulü Güveç
Bulgaristan ziyareti sırasında tadı damağımda kalan bir başka yemek güveç olmuştu. Yemek yerken, bir yandan da güveci incelemeyle geçti zamanım ve şu anda yaptığım en son güveç çalışması nerdeyse aynısı oldu diyebilirim. Yuvarlak, sığ, büyük tepsi şeklinde güveçlerde geliyor servis masaya ve son derece de lezzetli yapıyorlar. Birde farklılık, salatalık turşusu koyuyorlar içine, üzerine de limon sıkıyorlar, denemenizi tavsiye ederim son derece yakışıyor. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂
Malzemeler:
- 500 Gr Arzunuza Göre Tavuk Kalça veya Göğüs Eti
- 400 Gr Mantar
- 3 Adet Yeşil Biber
- 1 Adet Havuç
- 1 Adet Kabak
- 7-8 Kornişon Turşu
- 1 Adet Soğan
- 4-5 Diş Sarımsak
- Rende Kaşar Peynir
- Karabiber, Tuz, Sıvıyağ
- Limon
Yapılışı:
Soğanları yemeklik doğrayıp, biraz yağ ile ince kıyılmış sarımsaklarla vog tavada kavuralım. İçine jülyen doğradığımız havuçları atalım. Daha sonra jülyen doğranmış tavuk etlerini ekleyip kavuralım. Ardından jülyen kabakları, biberleri ve dilim mantarları ilave edelim. En son kornişonları boyuna ince dilimleyip ilave edelim. Hepsi pişince güveç kabına alıp, karabiber serpip üzerine kaşar rendeleyelim fırına verelim. Üzerindeki kaşar eriyince, salatalık, domates, limon ile süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
