Burvita
Evin içine sıcacık Burvita kokusu hakim olduğunda, çocukluğumda ki mutlu anlarım geldi aklıma. Rahmetli Babaannemin Burvitası, unutamadığım Karacaova lezzetlerinin bir klasiğidir. Ve ben bunları yaşatıp, paylaşmanın mutluluğunu yaşıyorum. Burvita; her zaman tatlı, her zaman şölen, her zaman kara ve her zaman yağlanmış eller demekti. Ve bir dilim Burvita yeter de artardı, çünkü öylesine yoğun ve enerji doluydu ki … Burvita; benim için browni’nin anneannesidir, çünkü doku olarak çok benzemekle birlikte browniden daha muhteşemdir. Bu kadar az malzemenin bir şölene dönüşmesi, o zamanlarda yaşanan yokluğu, kadınların becerisini, slowfood yiyeceklerin gizemi ve cazibesini anlatmaktadır. Bu gün, çocuklarınıza yedirdiğiniz o zararlı, şekerli, renkli ve koruyuculu tatlıları bir tarafa bırakın, doğal ve sağlıklı bir tatlı yapın ki ileride sizin de çocuklarınızla bir anınız olsun! Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂
Malzemeler:
- 2 Su Bardağı Üzüm Pekmezi
- 2 Su Bardağı Su
- 1 Su Bardağı Şeker
- 3,5 Su Bardağı Un
- 2 Paket Kabartma Tozu
- Üzeri İçin Ceviz Ve Fındık Yağı
Yapılışı:
Bir kase de su ve şeker eritilir, içine pekmez ilave edilir. Karıştırılarak un ve kabartma tozu iyice yedirilir. Koyu boza kıvamına geldiğinde, fazlaca yağladığınız 20×30 boyutlarındaki tepsiye dökülür, üzerine ceviz dizilir. Üzerine de 3 kaşık kadar fındık yağı gezdirilir. Tepsiyi yağladığınızda 1-2 kaşık yağın tepside dolaştığını görmelisiniz. 175 derecede 30 dakika civarında pişirilir. Kontrol edilerek çıkardığınız Burvitayı soğuyunca keserek servis edelim. Afiyet olsun !
