Burvita

Burvita

Evin içine sıcacık Burvita kokusu hakim olduğunda, çocukluğumda ki mutlu anlarım geldi aklıma. Rahmetli Babaannemin Burvitası, unutamadığım Karacaova lezzetlerinin bir klasiğidir. Ve ben bunları yaşatıp, paylaşmanın mutluluğunu yaşıyorum. Burvita; her zaman tatlı, her zaman şölen, her zaman kara  ve her zaman yağlanmış eller demekti. Ve bir dilim Burvita yeter de artardı, çünkü öylesine yoğun ve enerji doluydu ki … Burvita; benim için browni’nin anneannesidir, çünkü doku olarak çok benzemekle birlikte browniden daha muhteşemdir. Bu kadar az malzemenin bir şölene dönüşmesi, o zamanlarda yaşanan yokluğu, kadınların becerisini, slowfood yiyeceklerin gizemi ve cazibesini anlatmaktadır. Bu gün, çocuklarınıza yedirdiğiniz o zararlı, şekerli, renkli ve koruyuculu tatlıları bir tarafa bırakın, doğal ve sağlıklı bir tatlı yapın ki ileride sizin de çocuklarınızla bir anınız olsun! Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂

Malzemeler:

• 2 Su Bardağı Üzüm Pekmezi
• 2 Su Bardağı Su
• 1 Su Bardağı Şeker
• 3,5 Su Bardağı Un
• 2 Paket Kabartma Tozu
• Üzeri İçin Ceviz Ve Fındık Yağı

Yapılışı:

Bir kase de su ve şeker eritilir, içine pekmez ilave edilir. Karıştırılarak un ve kabartma tozu iyice yedirilir. Koyu boza kıvamına geldiğinde, fazlaca yağladığınız 20×30 boyutlarındaki tepsiye dökülür, üzerine ceviz dizilir. Üzerine de 3 kaşık kadar fındık yağı gezdirilir. Tepsiyi yağladığınızda 1-2 kaşık yağın tepside dolaştığını görmelisiniz. 175 derecede 30 dakika civarında pişirilir. Kontrol edilerek çıkardığınız Burvitayı soğuyunca keserek servis edelim. Afiyet olsun !