Dızmana

Posted on Kas 28 2014 - 7:26pm by Jülide Başkur

İşte bu yumuşacık pamuk gibi, nefis kokan, muhteşem lezzetli sıcacık Dızmana için yatıya bile giderim. Diyeceğim ama şimdi kalk giyin Dızmana yapan birini bul sonra git misafir ol, bekle yapsın pişirsin, sonra misafirsin diye istediğin kadar yiyeme. Bir de azıcık yediğin Dızmana yetmiyormuş gibi yabancı bir yerde uyu… Hiç uğraşamam, onun yerine yapıveririm bir tepsi Dızmana doyana kadar yerim, kızmayın size de tarifini veririm. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle.

Malzemeler:

Dızmana

Hamur Malzemeleri:

  • 500 Gr Un
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 2  Yemek Kaşığı Sıvıyağ
  • 2,5 Tatlı Kaşığı Aktif Kuru Maya
  • 1 Yumurta
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Şeker
  • 1/4Su Bardağı Ilık Su

İç Malzemesi:

  • Lor Peyniri

Üzeri İçin:

  • 1 Kase Yoğurt
  • 3 Yemek Kaşığı Kaymak
  • 1 Adet Yumurta
  • 3-4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

Dızmana

Yapılışı:

Mayayı 1/4 su bardağı ılık  su ve bir tutam şeker ile kabartalım. Unun ortasını açıp, kabarmış mayayı, ılık sütü, tuzu, sıvıyağı ve yumurtayı katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Üzerini streçle sarıp, sıcak bir ortamda 30-40 dakika mayalandıralım. Daha sonra hamuru iri ceviz büyüklüğünde 20 adet parçaya bölelim, her bir hamur topunun içine bir miktar lor koyalım ve kapatalım. Topları yağlanmış kalıba dizelim. Bu şekilde de 45-50 dakika mayalandırıp iki katına çıkmasını bekleyelim. Sonra bir kap içinde yumurtayı çırpalım içine yoğurt, kaymak ve sıvıyağ ilave edip karıştıralım. Bu karışımı mayalanan hamurların üzerine dökelim, her bir topun üzerine susam serpelim ve 200 Derecede 30-35 dakika pişirelim. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun!

Leave A Response