Domates Soslu Biber Konservesi

Posted on Kas 16 2014 - 10:49pm by Jülide Başkur

Kış hazırlıklarına başlamakta yarar var, bu sene bütün pazarcıların söylediği domatesin çok çabuk biteceği. Gerçi hep böyle paniğe kapılıp, sosları yaparken telef olmama sebep olurlar. Ama kış ortasında güzel domates sosu yemek için yapılacak başka şey yok. Ayrıca yaptığım bu soslu biberleri, yemeğim olmadığında, hem domatesli biber olarak hem de içine yumurta kırıp menemen olarak yiyebiliyoruz. Hazır, sağlıklı ve lezzetli.  Eee biraz da zahmet elbette gerekecek. Hepinize lezzet dolu günler dilerim.

Domates Soslu Biber Konservesi

Malzemeler:

  • 1 Kg Çarliston Veya Sivri Biber
  • 4-5 Adet Domates
  • Tuz
  • Sıvı Yağ
  • Sarımsak

Domates Soslu Biber Konservesi

Yapılışı:

Biberleri yıkayıp, istediğiniz büyüklükte doğrayalım. İsterseniz hiç doğramayabilirsiniz de, ancak tohumları ve sapını temizlemekte fayda var. Sonra az yağda kavuralım, içine domates rendesini ya da küçük doğranmış halde domatesleri koyup pişirelim, istediğiniz ölçüde sulu bırakabilirsiniz. Ya da suyunu çektirebilirsiniz. Tuzunu ve arzuya göre doğranmış sarımsakları da atıp bir taşım daha kaynatıp sıcak sıcak kavanozlara dolduralım. Ağızlarını sıkıca kapatıp, ters çevirelim ve süt mayalar gibi saralım. Bu şekilde kavanozlar soğuyuncaya kadar açmayalım, Kavanozlar soğuyunca kapakları sıkıştırdığından dolayı hava almıyor. Böylece buzdolabı dışında da rahatlıkla saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Leave A Response