Domates Soslu Fusillo Calabresse

Posted on Ağu 27 2015 - 11:55pm by Jülide Başkur

Domates Soslu Fusillo Calabresse

Bu İtalyan ev makarnası, uzun zamandır yapmak istediğim bir makarna çeşidiydi. Ancak becerebilir miyim diye biraz kuşkularım vardı. Tabii azmin elinden bir şey kurtulmuyor, lezzetli bir İtalyan makarnası yemenin ve yapabilmenin gururunu taşıyorum. İnanın siz de bunu rahatlıkla yapabilir ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle :)

Domates Soslu Fusillo Calabresse

Malzemeler:

Hamur İçin:

  • 250 Gr Un
  • 2 Yumurta
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • ½ Çay Bardağı Su
  • 1 Tatlı Kaşığı Zeytinyağı

Domates Soslu Fusillo Calabresse İtalyan makarnası ev makarnası Akdeniz mutfağı makarnalar hamur işleri

 

 

Domates Soslu Fusillo Calabresse İtalyan makarnası ev makarnası Akdeniz mutfağı makarnalar hamur işleri

 

Domates Soslu Fusillo Calabresse İtalyan makarnası ev makarnası Akdeniz mutfağı makarnalar hamur işleri

Domates Soslu Fusillo Calabresse İtalyan makarnası ev makarnası Akdeniz mutfağı makarnalar hamur işleri

Domates Soslu Fusillo Calabresse İtalyan makarnası ev makarnası Akdeniz mutfağı makarnalar hamur işleri

Sos İçin:

  • 4 Adet Domates
  • 2-3 Diş Sarımsak
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Çekilmiş Karabiber
  • 1 Adet Ateşte Közlenmiş Kuru Kırmızı Acı Biber
  • 1 Çay Kaşığı Kekik
  • 1 Çay Kaşığı Nane
  • 8-9 Adet Siyah Zeytin
  • ½ Çay Bardağı Zeytinyağı

Domates Soslu Fusillo Calabresse

Üzeri İçin:

  • Parmesan Peyniri

Domates Soslu Fusillo Calabresse İtalyan makarnası ev makarnası Akdeniz mutfağı makarnalar hamur işleri

Yapılışı:

Hamur malzemelerini karıştırıp, 20 dakika bekletelim. Daha sonra hamurdan şekildeki gibi kalın ipler elde edelim 5 cm boyutunda ve sonra şiş yardımı ile onları bastırarak hamur açar gibi şişe sardıralım. Resimde de görüldüğü gibi verev bir şekilde koyup bastırarak şişe sardıralım. Sonra şişten çekip çıkaralım ve kenarda kurumasını sağlayalım. Sosumuz için soğanı yemeklik doğrayıp içine zeytinyağı ve sarımsağı katıp kavuralım. İçine kabukları ve çekirdekleri çıkmış doğranmış domatesleri ilave edip baharatları ilave edelim zeytinleri ve acı biberi de katıp pişirelim. Tuz katılmış su da 10 dakika haşladığımız makarnalarımızı da kaynamakta olan sosun içine süzerek alalım ve bir iki çevirip üzerine parmesan rendeleyip servis yapalım. Afiyet olsun!

 

Leave A Response