Elmalı Cevizli Galette

Posted on Eyl 14 2015 - 12:42am by Jülide Başkur

Elmalı Cevizli Galette

Daha önce, bu muhteşem tatlının şeftali ile yapılan tarifini sizinle paylaşmıştım. Baktım ki bende Galette bir hastalık oldu, bir de elmalı cevizli olanını yapayım dedim. Yine harika bir son, dondurma da olayı taçlandırdı. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle  :)

 

Elmalı Cevizli Galette tartlar ikramlıklar beş çayı kurabiyeler pastalar

 

Elmalı Cevizli Galette tartlar ikramlıklar beş çayı kurabiyeler pastalar

Elmalı Cevizli Galette tartlar ikramlıklar beş çayı kurabiyeler pastalar

 

Malzemeler:

  • 2 Adet 30 Cm Çapında Hamur İçin Malzemeler:
  • 250 Gr Tereyağı
  • 3 Su Bardağı Un
  • 2 Yemek Kaşığı Şeker
  • 2 Çay Kaşığı Tuz
  • ½ Su Bardağı Soğuk Su
  • 2 Çay Kaşığı Üzüm Sirkesi

Dolgu Malzemeleri:

  • 2 Adet Elma
  • 1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
  • ½ Çay Bardağı Esmer Şeker
  • 1 Çay Kaşığı Tarçın

Üzeri İçin:

  • 1 Adet Yumurta Sarısı
  • 4-5 Adet Yarım Ceviz

Elmalı Cevizli Galette tartlar ikramlıklar beş çayı kurabiyeler pastalar

Elmalı Cevizli Galette tartlar ikramlıklar beş çayı kurabiyeler pastalar

 

Yapılışı:

Elenmiş un, toz şeker, tuz robota konulup karıştırılır. İçerisine soğutulmuş ve küp doğranmış tereyağı ilave edilip, tekrar kum gibi olana kadar karıştırılır. Sonra azar azar buz gibi soğuk su ve sirke ilave edilirken karıştırılmaya devam edilir. Sirkeyi suya ilave ederseniz daha iyi olur. Kaşık kaşık suyu ilave ederken unun topaklandığını göreceksiniz. Su bitse de merak etmeyin karıştırmaya devam edin. Topakları parmağınızla bastırdığınızda hamur dağılmadan kalıyorsa olmuş demektir.

Eğer hemen kullanmayacaksanız derin dondurucuda buzdolabı poşetine sararak bir hafta saklayabilirsiniz, kullanmadan bir gece önce buzdolabının alt kısmına almalısınız. Eğer hemen kullanacaksanız, hamuru alıp top haline getirin ve eşit iki parçaya ayırıp hızlı bir şekilde top yapıp tekrar buzdolabı poşetine sarıp 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Galetteyi yapacağımız zaman öncelikle fırını 200 derecede ısıtalım, buzdolabından çıkarttığımız top hamuru yağlı kağıt üzerinde biraz un serperek 30 cm çapında açalım, eğer biraz daha kalın bir hamur istiyorsanız 25 cm çapında da açabilirsiniz. Resimde ki gibi hamuru seri bir şekilde yağlı kağıt üzerinde açalım, üzerine dövülmüş cevizi yayalım kenarlarını üzerine kapatacağımız için kenarlarında şekildeki gibi boşluk bırakalım. Üzerine dilimlenmiş ve esmer şekerle bulanmış elma dilimleri dizelim. Birkaç adet süslemek için ceviz koyup kenarlarını şekildeki gibi kapatıp üzerine yumurta sarısı sürelim ve fazla bekletmeden sıcak fırına atalım 40-45 dakika kadar pişirelim. Üzeri kızarınca fırından dışarı alıp iyice soğumasını bekleyelim. Dondurma ile servis yapalım.  Afiyet olsun!

Elmalı Cevizli Galette tartlar ikramlıklar beş çayı kurabiyeler pastalar

Leave A Response