Et Sote
Jülyen doğranmış et olsun, sebze olsun her zaman görüntü olarak bana daha zarif gelir. Daha şık ve daha tarz. Onun için bu doğrama şeklini sık sık kullanırım. Et ile en çok yakıştırdığım şey de soğandır. İnsanların soğan yememesini hayretle karşılıyorum. Üstelik, soğanın bunca yararı kanıtlanmışken. En favori yemeklerimden biride soğan yahnisidir. Şimdi tarifini vereceğim yemek de soğan yahnisine temelde benzer, yalnız soğan arpacık değil de piyazlık doğranmıştır bu tarifte. Ayrıca etlerde kuşbaşı olarak kullanılır, soğan yahnisinde. Günümüzde yemek hazırlama konusundaki özgürlük, sınır tanımaz boyutta olduğuna göre, aslında kendi zevkimize göre hareket etmemiz bence daha doğru olur. Böylece her yemeğe bizden bir şeyler katılmış olur. Lezzet dolu günler dileğiyle 🙂
Malzemeler:
- 1/2 Kg Dana Biftek
- 2 Adet Büyük Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- Sıvı Yağ
- Taze Nane
- Tuz
Yapılışı:
Jülyen şeklinde doğranmış biftekleri bir tencereye koyarak, kısık ateşte suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim. Ayrı bir yerde piyazlık doğranmış soğanları yağda hafif kavuralım. İçine salçasını, etleri, tuzunu atıp etler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Altını kapatacağımıza yakın içine doğranmış taze nane atalım. Afiyet Olsun!