Firik Pilavı

Posted on Mar 15 2016 - 11:47pm by Jülide Başkur

İşte bu pilav için yatıya giderim, hatta bununla da kalmam gittiğim yere yerleşir her gün yerim. Abartmıyorum, ama abartmadığımı ancak yapıp test ederek anlayabilirsiniz. Tabii firik bulgurunun çeşitli pişiriliş şekilleri var, bana sorarsanız bu en güzel hali. İçinde hem kuzu eti hem nohutu ve o güzel tütsülü firik bulgurunun birlikteliği. Orta Anadolu ve Güneydoğu Anadolu da daha çok kullanılan bu buğday, tarlada daha olgunlaşmadan yeşil iken yakılarak kurutulması ile bu tütsülenmiş tada sahip oluyor. Son derece hoş bir tad denemenizi tavsiye ediyorum. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle :)

Firik Pilavı firik bulguru etli firik pilavı nohutlu firik bulguru tütsülenmiş bulgur

Malzemeler:

  • 2 Su Bardağı Firik Bulguru
  • 1 Su Bardağı Bulgur
  • 6 Su Bardağı Et Suyu
  • 250 Gr Kuzu Kuşbaşı Et
  • 1 Bardak Haşlanmış Nohut
  • 1 Adet Kapya Biber
  • 1 Adet Çarliston Biber
  • 1 Adet Büyük Boy Soğan
  • 4-5 Diş Sarımsak
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • ½ Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Çay Kaşığı Pul Biber
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Firik Pilavı firik bulguru etli firik pilavı nohutlu firik bulguru tütsülenmiş bulgur

Yapılışı:

Soğan yemeklik doğranarak yağ İle kavrulur, ince kıyılmış sarımsak ilave edilir. Bu arada et biraz yağ ile kavrulup su ile pişirilir, bu et suyu sonradan kullanılacaktır. Soğanlar kavrulurken içine ince doğranmış biberler ilave edilir. Salça ilave edildikten ve biraz kavrulduktan sonra bulgur katılır biraz daha kavrulur. En son haşlanmış nohutlar, et ve et suyu ile baharatlar ilave edilir normal bulgur pilavı gibi pişirilir. Afiyet Olsun!
Firik Pilavı firik bulguru etli firik pilavı nohutlu firik bulguru tütsülenmiş bulgur

Leave A Response