Güveçte İşkembeli Bulgur Pilavı

Güveçte İşkembeli Bulgur Pilavı

Güveç yemeklerine olan bağımlılığım neredeyse her şeyi güveçlerde pişirmeme neden oluyor. Ama iyi de oluyor, bu lezzeti başka türlü yakalayamam. Ağır pişen yemekler her zaman daha kıvamlı ve daha lezzetli oluyor. Ayrıca güveç her zaman bana geçmişi, geçmişin o unutamadığım, odun fırınlarında pişen muhteşem yemeklerini hatırlatıyor. Bu yemek de bayramlarda özel olarak yapılan bir yöresel lezzet, ilk defa yaptığım ve son derece beğendiğim bir tafir. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂

 

Malzemeler:

• 1,5 Su Bardağı Bulgur
• 500 Gr Kuzu İşkembesi
• 1 Adet Domates
• 1 Adet Soğan
• 4-5 Diş Sarımsak
• ½ Çay Bardağı Sıvı yağ
• 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
• 2,5 Su Bardağı Et Suyu
• 1 Çay Kaşığı Karabiber

 

Yapılışı:

Soğanı ve sarımsağı güvece koyup yağı ilave edelim ve kavuralım. İçine domatesi, salçayı ilave edelim. Başka bir tencerede pişirdiğimiz işkembeyi doğrayıp güvece katalım ve hep beraber biraz kavuralım. Et suyunu da koyup kaynatalım. Su kaynayınca bulguru ve tuzu ilave edelim, kısık ateşte suyunu çekene kadar 30-40 dakika pişirelim. Afiyet olsun!