Yürek belki de herkesin çok bayılmadığı bir şey ancak, bazılarımızın vazgeçemediği bir sakatat. Açıkçası ben de sakatatlar arasında yüreği son sıraya koyarım. Benim için 1. Sırada işkembe çorbası, 2. Sırada da kokoreç gelir. Yani en suçlular baş sırada 🙂 Ama yürek hiç bu kadar güzel olmamıştı diyebilirim. Adeta bir gurme tabağı, başyapıt… Tamam tamam fazla abartmayalım ama bence denemelisiniz. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂
Malzemeler:
- 300 Gr Dana Yürek
- 2 Adet Domates
- 3 Adet Çarliston Biber
- 1 Adet Soğan
- ½ Çay Bardağı Zeytinyağı
- 2 Adet Meksika Biberi
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Su Bardağı Kaşar Peynir Rendesi
Yapılışı:
Dilimlenmiş dana yüreğini önce yağsız tavada biraz yağ ile soteleyelim. Daha sonra yürek dilimlerini çıkarıp, Tavaya piyazlık doğradığımız soğanları, ilave edip kavuralım. İnce doğradığımız biberleri ekleyip biraz daha kavurduktan sonra kuşbaşı doğradığımız domatesleri ilave edelim. Yürek dilimlerini de içine koyup biraz su ilavesi ve baharatlarını atıp pişirelim. Pişen yüreği güvece alıp üzerine kaşar serpelim ve fırınlayalım. Afiyet olsun !
