Harç Çorbası

Posted on Ara 3 2014 - 4:47pm by Jülide Başkur

Hiç duymadık dediğinizi duyar gibiyim. Bir gün dolma yapmıştım ve biber dolmasının içi kaldı, domates doldurdum bitmedi, patlıcan doldurdum bitmedi,  patates bile doldurdum, tencere doldu harç bitmedi. O zamanlar yeni yeni yemek yapıyorum, elimin ayarı yok. Açtım anneme telefonu, anlattım olanları. Bana ne uğraşıyorsun at suyun içine kaynat, yap terbiyesini bak ne güzel çorba olacak dedi. Ben de öyle yaptım, haklıymış. Ama şimdi, artarsa çorba yaparım diyorum, gelin görün ki bir kaşık bile kalmıyor, deneyim demek ki böyle bir şey. Ama sırf kalan harçlarınızı değerlendirmeniz ve de canım istediği için tuttum dolma harcı hazırladım ve işte tarifini sizinle paylaşıyorum. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle.

Harç Çorbası

Malzemeler:

  • 100 Gr Kıyma
  • 1 Adet Küçük Soğan
  • Maydanoz
  • Nane
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 Kaşık Biber Salçası
  • 1 Kaşık Domates salçası
  • 2 Kaşık Yoğurt
  • 2 Kaşık Un
  • 3 Kaşık Pirinç
  • 1 Limon Suyu
  • Fındık Yağı

Harç Çorbası

Yapılışı:

Bir tencerede soğanı yemeklik doğrayıp, yağ ile kavuralım. İçine pirinci yıkayıp atalım ve biraz daha kavuralım. Kıymayı ilave edip, biraz daha kavurup ateşten alalım. Sonra salçasını,  maydanozu, naneyi, karabiber ve tuzunu atalım. Bu karışımı kaynayan çorba suyuna atalım. Pirinçler pişince, bir kasede yoğurt, un ve limon suyu ile terbiye yapıp çorbaya katalım. Kıvam alınca altını kapatıp servis yapalım. Afiyet olsun!

Leave A Response