Hollanda Crunch Ekmek – Kaplan Ekmek

Posted on Tem 23 2015 - 8:08pm by Jülide Başkur

Hollanda Crunch Ekmek – Kaplan Ekmek

Bu ekmek benim için gerçekten inanılmaz bir deneyim oldu. Bir sandviç ekmek için değişik bir stil. Yumuşak beyaz bir sandviç ekmeğinin, tepesindeki pirinç unlu hamur ile gevrek, kıtır bir birliktelik oluşturuluyor. Bu benim favorim oldu diyebilirim. Ayrıca görüntüsünden dolayı kaplan ekmek veya zürafa ekmek olarak da adlandırılan bu ekmeği denemenizi tavsiye ederim. Yapılışı da sanıldığı kadar zor değil. Hem sadece ekmek olarak, hem de çeşitli sandviç yapımlarında kullanılacak şık ve lezzetli bir ekmek. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂

ekmekler hamur işleri dünya mutfakları ekmekler hamur işleri dünya mutfakları ekmekler hamur işleri dünya mutfakları

Malzemeler:

Beyaz Ekmek Hamuru

3 Bardak Un
1 Bardak Ilık Süt
1,5 Tatlı Kaşığı Aktif Kuru Maya
1,5 Yemek Kaşığı Toz Şeker
½ Çay Bardağı Ilık Su
1,5 Çay Kaşığı Tuz
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı


Pirinç Unlu Hamur

1,5 Tatlı Kaşığı Aktif Kuru Maya
½ Bardak Ilık Su
1 Yemek Kaşığı Toz Şeker
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
¼ Çay Kaşığı Tuz
¾ Bardak Ev Yapımı Pirinç Unu

Ev Yapımı Pirinç Unu Yapımı

1 Su bardağı pirinç ılık su ile 3-4 saat bekletilir. Sonra pirinçler kurutularak, Tavada biraz kavrulur ve rondo da un haline gelene kadar öğütülür. Pirinç Unundan Biraz daha iri parçacıklı bir görüntüsü olmalıdır.

Yapılışı:

Beyaz ekmek hamurumuzu yapmak için mayamıza ılık suyu ve şekeri karıştırıp5 dakika kabartalım. Diğer malzemeleri ilave edip hamuru yoğuralım mayalanması ve iki katına kadar çıkması için ılık bir yerde üstü kapalı bekletelim. Hamur iki Katına çıkınca 6 veya 7 top halinde yağlanmış tepsiye dizelim ve yine üzerini kapatıp mayalayalım. Diğer yanda aynı şekilde pirinç unu ile bir mayalı hamur bulamacı yapalım. Yaptığımız bozadan daha koyu ve sürülebilen pirinç unu bulamacını kabarmış olan sandviç ekmeklerinin üzerlerine şekildeki gibi sürelim. Az sürülürse fazla bir çatlama olmayabilir, ben şanslıydım ilk denememde iyi bir çatlama elde ettim. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun!

Leave A Response