İmam Bayıldı

İmam Bayıldı

İmam bayıldı mı bilmem ama ben bayıldım bu yemeğe… Patlıcanlı her türlü yemekten hoşlandığımı söylemiştim, asla bıkmayacağım bir sebze kendileri, zeytinyağlıların kralı olduğu da bir gerçek. Fazla söze gerek yok, o bir klasik. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle.

Malzemeler:

4 Adet Orta Boy Patlıcan
3 Adet Soğan
2 Adet Domates
7-8 diş Sarımsak
4 Adet Sivri Biber
1 Kaşık Biber Salçası
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
Karabiber, Maydanoz

Yapılışı:

Alaca soyduğumuz patlıcanları, tuzlu suda bekletip, bu arada iç harcını hazırlayalım. Soğanları piyazlık doğrayıp, bir çay bardağı zeytinyağı ile kavuralım. Sarımsak ve ince doğranmış biberleri ilave edip suyunu çekene kadar kavurduktan sonra, salçasını, tuzunu, karabiberi ekleyelim. Patlıcanların suyunu sıkıp yağda kızartalım. Tavaya aldığımız patlıcanların ortasını yarıp içine harçtan koyup, üzerine iki dilim domates koyalım. Su ilave edelim ve pişirelim. Soğuduktan sonra servis ederken maydanoz ile süsleyelim. Afiyet olsun!