Ispanak Çorbası

Posted on Eyl 13 2015 - 12:12am by Jülide Başkur

Ispanak Çorbası

Ispanak yemeğini ne kadar seviyorsam, çorbasına da bir o kadar soğuk bakmışımdır. Ta ki bir menüde görüp, cesaretimi toplayıp, ısmarlayana ve tadına bakana kadar. Renk itibarı ile iddialı ve etkileyici bir görüntüsü vardı, hani bu renk altında nasıl bir lezzet çıkacağı biraz merak konusu. Daha keskin ve çarpıcı yani riskli bir tat bekliyorsunuz, ama tadına baktığınızda soft ve düşsel bir lezzet, etkileyici ama rahatlatıcı. Çorba adeta size sağlık ve mutluluk veriyor. Ve hayatınıza renk katıyor. Çocuklar için eğlenceli ve gerçek dışı, aslında lezzetinden ve besleyiciliğinden ötürü 2-3 yaş çocuklarına yapılmasını şiddetle tavsiye ediyorum. Tabii hemen evde deneyip ailenin beğenisine sundum, küçük kızım, tadına baktıktan sonra, benimle aynı anda iyi bir makarna sosu olacağını düşünmüş. Tabii biraz daha koyu bir kıvamda olacak. Neyse ki sonuç mükemmeldi. Şimdi sıra misafirlere sunmaya geldi. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle :)

Ispanak Çorbası çorbalar ana yemekler sağlıklı çorbalar yeşil çorbalar ev yapımı çorbalar

Malzemeler:

  • 200 Gr Ispanak Yaprağı
  • 1 Adet Orta Boy Soğan
  • 2-3 Diş Sarımsak
  • 2 Yemek Kaşığı tereyağı
  • 2 Yemek Kaşığı Un
  • 5 Su Bardağı Su
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1,5 Çay Kaşığı Tuz
  • Üzeri İçin:
  • Kruton
  • Parmesan Peyniri Rendesi

Ispanak Çorbası çorbalar ana yemekler sağlıklı çorbalar yeşil çorbalar ev yapımı çorbalar

Yapılışı:

İyice yıkadığımız ıspanak yaprak kısımlarını, 3 dakika kaynayan suda haşlayıp buzlu suya çıkaralım. Bir tencerede, tereyağına ince doğradığımız soğanı ve ince doğranmış sarımsakları atıp kavuralım. Daha sonra unu da katıp un kokusu çıkana kadar kavuralım. Kavrulmuş un ve soğan içine, 4 bardak su katıp blender ile pürüzsüz bir kıvama getirelim. Bu soğanlı un karışımını karıştırmaya devam ederek pişirelim. Kenardaki haşlanmış ve buzlu suda bekleyen ıspanakların suyunu sıkalım. Bir bardakta süt ilave edip onları da blender ile pürüzsüz bir kıvama getirelim. Pişen un, soğan karışımına ıspanak püresini ve tuzunu ilave edelim bir iki taşım kaynatalım. Eğer kıvamı koyu ise bir bardak daha su ekleyelim. Yani son bardağı koyuluğuna göre ilave edelim. Ispanak püresini sonradan ilave edip az pişirmemizin sebebi yeşil rengin canlı kalması ve ıspanağın az pişip besin değerinin korunmasıdır. Kaselere koyup üzerini kruton ve parmesan rendesi ile süsleyip servis yapalım. Afiyet olsun !

Leave A Response