Ispanaklı Boşnak Böreği

Posted on Nis 18 2015 - 9:27pm by Jülide Başkur

Ispanaklı Boşnak Böreği

Bu böreği yapmak niyet ister, azim ister, beceri ister, güç ister, zaman ister ve en önemlisi sevgi ister. Sonra da bu böreği herkes yemek ister, hatta size kalmaz bir daha yapmak ister. Tarifimi uygularsanız göreceksiniz ki bu iş o kadar da zor değilmiş. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂

Ispanaklı Boşnak Böreği börekler hamur işleri el açması börekler çarşaf böreği

Malzemeler:

Hamur İçin:

  • 5 Su Bardağı Un
  • 2 Su Bardağı Su
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ispanaklı Boşnak Böreği börekler hamur işleri el açması börekler çarşaf böreği

Hamur Yağlamak için:

  • 1 Kase Ayçiçek Yağı

Ispanaklı Boşnak Böreği börekler hamur işleri el açması börekler çarşaf böreği

İç Harcı:

  • 1 Kg Ispanak
  • 250 Gr Beyaz Peynir
  • 1 Adet Yumurta
  • 2 Çay Kaşığı Tuz

Ispanaklı Boşnak Böreği börekler hamur işleri el açması börekler çarşaf böreği

 

Ispanaklı Boşnak Böreği börekler hamur işleri el açması börekler çarşaf böreği

Yapılışı:

5 Su bardağı un içine 2 su bardağı ılık su ilave edip 1 tatlı kaşığı tuz koyduktan sonra kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlayalım. Hamuru 15-20 dakika dinlendirdikten sonra 5 bezeye ayıralım. Her bir bezeyi tabak büyüklüğünde açıp sıvı yağ ile yağlayıp üst üste bir grup halinde yağlı bir şekilde 30 dakika dinlendirelim. Bu arada ıspanakları yıkayıp bir tencereye koyalım ve ateşte çevirip susuz bir şekilde haşlanmasını sağlayalım. Ispanakların iyice suyunu sıkıp bıçakla kıyalım yumurta, peynir ve  tuz ilave edip karıştıralım. Dinlenmiş olan hamurları yavaş yavaş kenarlarından çekerek bir masanın üzerinde büyütelim. Masanın üzerine bir örtü koymamız gerekiyor çünkü sonra bu örtü ile kolayca yuvarlayıp böreğe boru şekli vereceğiz. Hatta çarşaf böreği olarak da adlandırılır bu börek. Hamur çok ince bir şekilde açıldığı için başka türlü rulo haline getirmek hem zor hem de yapışarak güzel olmaz. Açtığımız yufkaya harçtan serpip, örtünün bir ucundan tutup yuvarlayarak rulo haline getirelim. Daha sonra tepsiye ortadan başlayarak yuvarlayarak yerleştirelim. Üzerine yağ sürüp 200 C e kızarana kadar pişirelim. Çıkınca üzerine su sürüp tepsi kapatalım yumuşamasını sağlayalım. Afiyet olsun!

 

 

Leave A Response