Kabak Çiçeği Dolması

Posted on Eki 2 2015 - 9:53pm by Jülide Başkur

Kabak Çiçeği Dolması

Sabah erken vakitte toplanan kabak çiçekleri ile yapılan bu dolma, gerçekten ağzımıza layık olmuştu. Çiçeklerin, sabah erken toplanmasının sebebi, kabak çiçeklerinin, sonra kapanması ve içine harcın konulamaması. Denemenizi tavsiye ederim. Ataol Çiftliği aşçısı, Neriman Demirel’in Lezzet Hikayesi için verdiği tarifi sizlerle paylaşıyorum. Hepinize Lezzet dolu günler dileğiyle :)

Kabak Çiçeği Dolması dolmalar ana yemekler kabak dolması

Kabak Çiçeği Dolması dolmalar ana yemekler kabak dolması

Malzemeler:

  • 3 Adet Soğan
  • 3 Su Bardağı Pirinç
  • 1 Yemek Kaşığı Tarçın
  • 1 Yemek Kaşığı Şeker
  • Karabiber, Tuz
  • ½ Demet Maydanoz
  • ½ Demet Dereotu
  • 3 Yemek Kaşığı Çamfıstığı
  • 2 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü
  • 1 bardak Zeytinyağı

Kabak Çiçeği Dolması dolmalar ana yemekler kabak dolması

Kabak Çiçeği Dolması dolmalar ana yemekler kabak dolması

 Yapılışı:

Tencereye doğradığınız soğanları ve fıstıkları, zeytinyağı ile kavuralım. İçine yıkanmış pirinçleri ilave edip, tekrar kavuralım, 1 bardak su ilave edip çektirelim. Daha sonra baharatları ve üzümü, kıyılmış dereotu ve maydanozu ilave edip harcımızı hazırlayalım. Yıkanmış,  ortası ve kenar kılçıkları ayıklanmış kabak çiçeklerinin içine harçtan koyup yaprakları kapatılır. Tepsiye dizilen kabak çiçekleri, 2 bardak su ve yağ ilave edilip, önce ateş üstünde bir iki taşım kaynatılıp, sonra fırında pişirilir. Afiyet olsun!

Kabak Çiçeği Dolması dolmalar ana yemekler kabak dolması

Leave A Response