Karnıyarık

Posted on Tem 22 2015 - 8:36pm by Jülide Başkur

Karnıyarık

Patlıcanlı her türlü yemekten hoşlandığımı söylemiştim, ama karnıyarık bu yemeklerin saray soyundan gelenidir bana göre. Asil, mağrur, zengin ve geleneksel. Fazla söze gerek yok, o bir klasik. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂

Karnıyarık ana yemekler sebze yemekleri kıymalı yemekler

Malzemeler:

4 Adet Orta Boy Patlıcan
2 Adet Soğan
1 Adet Domates
200 Gr Kıyma
4 Adet Sivri Biber
1 Kaşık Biber Salçası
½  Çay Bardağı Fındık Yağı
Nane, Karabiber, Maydanoz

Karnıyarık ana yemekler sebze yemekleri kıymalı yemekler 

Yapılışı:

Alaca soyduğumuz patlıcanları, tuzlu suda bekletip, bu arada iç harcını hazırlayalım. Soğanları piyazlık doğrayıp, yarım çay bardağı fındık yağı ile kavuralım. Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurduktan sonra, salçasını, tuzunu, naneyi ve karabiberi ekleyelim. Patlıcanların suyunu sıkıp yağda kızartalım. Tavaya aldığımız patlıcanların ortasını yarıp içine harçtan koyup, üzerine iki dilim domates onun üzerine de kızarttığımız biberi koyalım. Su ilave edelim ve pişirelim. Servis ederken maydanoz ile süsleyelim. Afiyet olsun!

 

Leave A Response