Katmer

Katmerin ne kadar kolay yapıldığını bilseniz şimdiye kadar niye denemedim diye hayıflanırsınız. Tabi bu güzel lezzetten kendinizi mahrum bırakmış olmanız da caba. Pazar kahvaltılarınızda sofrayı hazırlayana kadar yapabileceğiniz bir hamur işi, mükemmel bir kahvaltılık. Sabah kalktığınızda tutacağınız iki bardak undan bir hamur siz kahvaltının hazırlığını yaparken dinlenecek ve bu muhteşem lezzete ulaşmak için 5 adet tabak büyüklüğünde pazı açmak yeterli olacaktır. Pişmesi ise yağsız tavada sadece 1’er dakika, hatta siz pazıları açarken çocuklarınız pişirmede size yardımcı olursa hem birlikte zaman geçirmiş hem de işiniz daha kısa sürmüş olur. Ve sıcacık tereyağlı kat kat katmerler, isterseniz peynirle, isterseniz reçelle balla, isterseniz zeytinle nasıl arzu ederseniz. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle…

Malzemeler:

• 400 Gr Un
• 250 Gr Su
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 2 Kaşık Tereyağı

Yapılışı:

Un, su ve tuz ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım ve 10 -15 dakika ılık bir ortamda dinlendirelim. Bu arada tereyağını eritelim ve pazılara sürmek için hazırlayalım. Dinlenmiş hamuru, 5 eşit parçaya bölüp 25-30 cm çapında pazılar açalım. Açtığımız pazılara erimiş tereyağını sürüp şekildeki gibi 2 cm’lik pilise olarak katlayalım ve rulo börek gibi saralım. Bu şekilde tekrar 25 cm pazı olacak şekilde açalım. Yağsız tavada alt üst kızartalım üzerine tekrar tereyağı sürüp servis yapalım. Afiyet olsun!