Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Posted on Oca 5 2015 - 7:40pm by Jülide Başkur

İşte bir klasik, bir efsane; Türk Mutfağı’nın muhteşem tatlılarından biri. Kaymaklı Ekmek Kadayıfını yemeniz için, öncesinde bu ağır kallavi tatlıya dip olacak esaslı bir yemek yemeniz gerekir. Çorbasıyla, zeytinyağlısıyla ve Ali Nazik ile başlayan bir yemeğe, yakışır bu tatlı. Tavuk kroket ve sebze sotenin arkasından yerseniz, üzülür bu tatlı, yazık olur asaletine… Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle.

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Malzemeler:

  • 1 Adet Ekmek Kadayıfı
  • 4 Bardak Şeker
  • 4 Bardak su
  • ½ Limon Suyu

Islatmak İçin:

  •  2 Bardak Ilık Su

Karamelize İçin:

  • 1 Çay Bardağı Şeker

Süslemek İçin:

  • Kaymak

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Yapılışı:

Ekmek kadayıfından daha büyük bir tepsiye kadayıfımızı yerleştirip üzerine 2 bardak ılık suyumuzu gezdirelim ve üzerini örtelim. Bir tavada şekerimizi karamelize edip, hazırladığımız şerbeti yavaş yavaş karamelize şekere ilave edelim. 4 Bardak su ve 4 bardak şekeri kaynatıp indirmeye yakın yarım limonu sıkalım, böylece şerbetimizi hazırlamış olduk. Biraz bekleyince şekerin şerbette tamamen çözündüğünü göreceksiniz. Yumuşayan ekmek kadayıfının suyunu süzüp, bir havlu kağıt ile bastırıp fazla suyunu da alalım. Ateşin üzerine tepsimizi alıp kısık ateşte çevire çevire kadayıfa eklediğimiz şerbeti tatlıya çektirelim. Bu işlem sırasında tepsinin kenarından alıp üstüne şerbeti dökelim. Kaymakla servis yapalım. Afiyet olsun

Leave A Response