Kiraz Reçeli

Kiraz Reçeli

Evde birikmeye başlayan kiraz yığınlarını, yiyerek bitiremeyeceğimizi anlamam çok sürmedi. Önce kek yapmayı veya tart yapmayı düşündüm, fakat çok fazla tüketemeyeceğimi anlayınca, reçel yapmayı denedim. Şimdiye kadar neden bu aklıma gelmedi diye pişmanlık duyduğumu gizleyemem. O kadar hoşuma gitti ki, kalanını da dondurup ilerleyen günlerde marmelat yapmayı planlıyorum. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂

Malzemeler:

• 1 Kg Kiraz Koyu Kırmızı Olanlardan
• 3 Su Bardağı Şeker
• 1 ½ -2 Çay Bardağı Su
• ½ Adet Limon Suyu
• Fındık Büyüklüğünde Tereyağı

Yapılışı:

Kirazları güzel bir şekilde yıkayıp, çekirdeklerini çıkarın. Bunun için çekirdek çıkarma aparatı işinize çok yarayacaktır. Bu aparatla çekirdekleri kirazın formunu hiç bozmadan ve kolayca çıkarabilirsiniz. Ayıkladığınız kirazları bir tencereye koyup üzerine toz şekeri ilave edin ve bir gece bekletin. Ertesi gün yavaş ateşte kaynatmaya başlatın, ancak kirazlar fazla su salmadı ise 1-1,5 çay bardağı su ilave edebilirsiniz. Köpüklenmesini önlemek ve daha parlak görünmesini sağlamak için tereyağını ekleyebilirsiniz. Ama isterseniz kullanmayabilirsiniz,  eğer köpük olursa üzerinden bir kaşık yardımı ile biriken köpükleri alın. 30-35 dakika kaynattıktan sonra, arada kontrol ederek reçelin kıvamına bakın.  Kıvam bulmaya başlayınca limon suyunu ilave edin. 10 dakika daha kaynatıp reçelinizi kavanozlara boşaltıp soğutun. Soğuyunca kapaklarını kapatıp serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!