Künefe
İşte en sevdiğim, çok sevdiğim, vazgeçemediğim, patlayacak derecede olsam bile yine yediğim. Yemek yediğimi anlamam için tatlı, tatlı yediğimi anlamam için künefe yemem gerekir. Yaşasın şerbetli tatlıların imparatorluğu… Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂
Malzemeler:
- 250 Gr Tel Kadayıf
- 100 Gr Tuzsuz Dil Peyniri
- 5 Çorba Kaşığı Tereyağı
- Şerbet İçin :
- 2 Su Bardağı Toz Şeker
- 1,5 Su Bardağı Su
Kadayıfı açıp biraz kurutalım ve elimizle ufalayarak kıralım. Ufalanmış kadayıfa eritilmiş tereyağı serperek yağlayalım ve iyice yedirelim. Künefe tabaklarına kadayıfı iyice bastırarak bir kat yayalım. Üzerine lif lif ayırdığımız dil peynirini koyup tekrar ikinci bir kat kadayıf koyup bastırarak sıkıştıralım. Bu arada şeker ile suyu kaynatıp şerbet yapalım ve kaynamaya başlayınca bir iki taşım kaynatıp altını kapatıp soğutalım. Sıkıştırılmış künefeyi kısık ateşte, ocak üzerinde sık sık çevirerek kızartalım. Diğer bir künefe tabağına çevirip diğer tarafının da kızarmasını sağlayalım. Künefe sıcakken üzerine soğuk şerbet döküp servis edelim. Afiyet olsun !
