Lebeniye Çorbası

Posted on Oca 5 2016 - 10:13pm by Jülide Başkur

Lebeniye Çorbası

Köfteli çorbayı severim, nohutlu çorbaya bayılırım, pirinçli çorbayı her gün içsem bıkmam. İnanılmaz olan bütün bu sevdiğim şeylerin birleşimi olan bir çorba olması ve bu da tabi ki lebeniye çorbası, her zaman söylediğim gibi ne varsa eskilerde var. Böyle bir çorba yemek yerine de geçer, karın da doyurur, lezzetine de diyecek yoktur. Bu muhteşem çorbayı soframızdan eksik etmeyelim, çocuklarımıza öğretelim ve çocuklarına yapmaları için kulaklarını bükelim. Hepinize lezzet dolu günler  dileğiyle :)

Lebeniye Çorbası çorbalar yöresel çorbalar nohutlu çorba köfteli çorba lebeniye çorbası nasıl yapılır besleyici çorbalar

Malzemeler:

  • 250 Gr Kıyma
  • 1 Adet Küçük Soğan
  • ½ Çay Kaşığı Kırmızı Biber
  • ½ Çay Kaşığı Karabiber
  • ½ Çay Kaşığı Nane
  • ½ Çay Kaşığı Tuz
  • 2 Yemek Kaşığı Un
  • ½ Su Bardağı Nohut
  • ½ Çay Bardağı Pirinç
  • 2 Litre Su
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Terbiyesi İçin:

  • 1 Su Bardağı Yoğurt
  • 1 Yemek Kaşığı Un
  • 1 Adet Yumurta Sarısı

Üzeri İçin:

  • 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 1 Çay Kaşığı Nane
  • 1 Çay Kaşığı Pul biber

Yapılışı:

Bir tencereye su konulup tuz ilave edilir,  pirinçler ilave edilip kaynatılır. Diğer tarafta akşamdan ıslatılmış nohutlar düdüklüde pişirilir. Kıyma ve baharatlar rende soğan ile yoğrulur, küçük köfteler yapılır. Yapılan köfteler unlanarak kaynayan suya bırakılır. Haşlanmış nohutlar da ilave edilir. Pirinçler ve köfteler piştikten sonra terbiyesi ilave edilir. Terbiyesi için yoğurt çırpılır ve içine yumurta sarısı ile un katılır çırpılan karışım yavaş yavaş kaynayan çorbaya ilave edilir. Çorbaya son olarak kızdırılmış tereyağına pul biber ve nane dökülür servis yapılır. Afiyet olsun !

Leave A Response