Mercimek Köftesi

Posted on Nis 2 2016 - 1:38am by Jülide Başkur

Defalarca yaptığım köfteyi bir türlü bloğumda paylaşamama nedenim, pek tabi ki resimlerini çekene kadar bitmiş olması ve benim bu hıza yetişememem. Öylesine sevilen bu köfte asrın mucizesi olarak nitelendirilebilir, herkes sever, her kabul gününün kurtarıcı tarifi ve ani gelen misafirlere çıkarılacak hızlı ve bol ikram. Hatta bu akşam olduğu gibi, eğer yemek yoksa bol salata ile öğünümü bile geçiştirdiğim bir yemek. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle :)

Mercimek Köftesi köfte mercimek kırmızı mercimek salatalar çay saati

Malzemeler:

  • 1,5 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
  • 2 Su Bardağı İnce Bulgur
  • 1 Lt Su
  • 1 Adet Soğan
  • 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
  • ½ Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1 Adet Limon Suyu
  • 4-5 Dal Taze Nane
  • 4-5 Dal Maydanoz
  • 4-5 Adet Taze Soğan

Mercimek Köftesi köfte mercimek kırmızı mercimek salatalar çay saati

Yapılışı:

1 Lt suda yıkanmış mercimekleri pişirelim ve yumuşayıp şekillerini kaybedene kadar yani hafif püre gibi olunca kenara alalım. Sıvı yağda yemeklik doğradığımız soğanı kavuralım içine salçayı ilave edip tekrar kavuralım ve bu karışımı mercimeğin içine katalım. Daha sonra karışım sıcakken bulguru ilave edip kabarmasını bekleyelim. İlave su koymayacağımızdan mercimeğin hafif sulu kalması gerekiyor. Şişen karışımın içine tuz pul biber, karabiber ekleyip soğuyunca ince doğranmış taze soğanları, maydanoz ve naneleri ilave edelim. Son olarak limonu sıkıp elimizle istediğimiz şekli verip marul eşliğinde servis yapalım. Afiyet olsun!

Mercimek Köftesi köfte mercimek kırmızı mercimek salatalar çay saati

Leave A Response