Midyeli Pilav

Posted on Ara 5 2014 - 5:51pm by Jülide Başkur

Midye olayı, hep bana biraz muammalı gelmiştir. Sanki içinden bir şeyler çıkacak gibi. Gerçi bir inci çıksa hiç de fena olmaz hani. Ayıklaması falan derken, işin en doğrusu al dondurulmuş midyeyi, bak rahatına. Yok kabuğunu fırçalamasıymış yok kirpiğinin ayıklamasıymış, hiç uğraşma. Mis gibi ayıklanmış, dondurulmuş midye. Şimdi bu steril midyelerimizle, steril ev koşullarında hazırlayacağımız ve dışarıdan satın alacağınız meşhur midye dolmasına nerdeyse tıpatıp lezzette, bekli de daha güzel bir tarif vereceğim size, uygulayınca bana hak vereceksiniz. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle.

Midyeli Pilav

Malzemeler:

  • 1 Kupa Pirinç
  • 200 Gr Dondurulmuş Midye
  • 2 Adet Soğan
  • Zeytinyağı
  • ½ Çay Kaşığı Tarçın
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Tatlı Kaşığı Nane
  • 1 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü
  • 1 Yemek Kaşığı Çam Fıstığı
  • 1 limon

Yapılışı:

Tavanıza zeytinyağını koyup, çam fıstıklarını pembeleştirelim. İçine yemeklik doğranmış soğanları ilave edip kavuralım. Dondurulmuş midyeleri de atıp, hızlı ateşte kavuralım. Sonra 15 dakika haşlayıp iyice yıkadığımız pirinci ilave edip tekrar kavuralım. Son olarak 1+1/4 Kupa su ilave edip, tarçını, tuzu, karabiberi, naneyi, kuş üzümünü ekleyip pilavımızı pişirelim. Biraz da demlendirip, ister ılık ister soğuk olarak limonla servis yapalım. Afiyet olsun!

Leave A Response