Örgülü Peynirli Poğaça

Örgülü Peynirli Poğaça

İsmini koymakta biraz zorlansam da, uğraşıp yaptığıma değdi dediğim lezzette ve görünüş olarak da şık bir ikramlık. 4-5 ay önce, bir yabancı sitede şeklini çok beğendiğimden aklımda görüntüsü yer etmişti, hamur da benim yaptığım yuva ekmek gibi diye aklımda kalmıştı, demek yanılmamışım. Gerçekten çok güzel oldu. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim, iç olarak hayal gücünüzü kullanın. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂

Malzemeler:

HAMUR İÇİN:

• 1/2 Su Bardağı Süt
  
• 1/4 Su Bardağı Ilık Su
• 1,5 Tatlı Kaşığı Yuva Kuru Maya
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 2 Su Bardağı Un
• 1 Yumurta
• 2 Yemek kaşığı Zeytinyağı

İÇ MALZEMESİ:

• 1 Su Bardağı Peynir Kırıntısı
  
• 7 -8 Dal Maydanoz
  
• 5-6 Adet Siyah Zeytin
  
• Pul Biber, Karabiber
  
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı

Üzeri için

• 1 Yumurta
  
• Susam

Yapılışı:

Mayayı 1/4 su bardağı ılık  su ve bir tutam şeker ile kabartalım. Unun ortasını açıp, kabarmış mayayı, ılık sütü, tuzu, zeytinyağı ve yumurtayı katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Üzerini streç ile sarıp, sıcak bir ortamda 30-40 dakika mayalandıralım. Daha sonra hamuru 35 cm çapında serçe parmağı kalınlığında daire şeklinde açalım. Erittiğimiz tereyağını sürelim, şekildeki gibi peynir kırıntılarını, maydanoz ve zeytinleri serpelim. Pul biber ve karabiber de ekleyip rulo şeklinde saralım. Bu uzun ruloyu ortadan ikiye boyuna keselim. Elde ettiğimiz iki kolu birbirine dolayarak saralım ve kalıba yerleştirelim. Bu şekilde de 30 -35 dakika mayalandırıp iki katına çıkmasını bekleyelim. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, susam serpelim.180 Derecede 25-30 dakika pişirelim. Kalıpta ılınmasını bekleyip sonra servis tabağına alalım. Afiyet olsun!