Perde Pilavı

Posted on May 1 2016 - 11:00pm by Jülide Başkur

İşte size bir başyapıt, bu tarifleri ortaya çıkaran insanların ne kadar da geniş hayal gücü varmış diye düşünmeden edemiyorum. Hiç üşenmeden bir pilav yapıyor onu en güzel ve çeşnili şekilde yapıyor bu da yetmiyor etrafına bir perde, haydi bunu da süsleyelim diyor. Ve işte benim gibi ekmekle pilav yemeyi sevenler için, böyle hamurlu bir pilav çıkıyor ortaya. Ben bunun üzerine ne desem yalan. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle :)

Perde Pilavı tavuklu pilav siğirt perde pilavı bademli pilav perde pilavı nasıl yapılır

 Malzemeler:

  • 3 Adet Tavuk But
  • 3 Su Bardağı Pirinç
  • 4,5 Su Bardağı Tavuk suyu
  • 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 1 Su Bardağı Soyulmuş Badem
  • 2 Yemek Kaşığı Kuş üzümü
  • 1 Çay Kaşığı Kimyon
  • 1 Çay Kaşığı Yenibahar
  • 2 Çay Kaşığı Tuz
  • 2 Yemek Kaşığı Çamfıstığı

Perde Pilavı tavuklu pilav siğirt perde pilavı bademli pilav perde pilavı nasıl yapılır

Perde Pilavı tavuklu pilav siğirt perde pilavı bademli pilav perde pilavı nasıl yapılır

Perde Pilavı tavuklu pilav siğirt perde pilavı bademli pilav perde pilavı nasıl yapılır

Perde Pilavı tavuklu pilav siğirt perde pilavı bademli pilav perde pilavı nasıl yapılır

Perdesi İçin:

  • 1 Adet Yumurta
  • 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
  • 2 Çay Kaşığı Tuz
  • 3 Su Bardağı Un
  • 1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu

Perde Pilavı tavuklu pilav siğirt perde pilavı bademli pilav perde pilavı nasıl yapılır

Yapılışı:

Tavuk butlarını bir tencerede 5 bardak su ile haşlayalım ve pişince parçalayıp iri bir şekilde didikleyelim. Pirinçleri sıcak su ile haşlayalım bu arada perdesini oluşturacak hamuru hazırlayalım. Un, yumurta, yoğurt, zeytinyağı, tuz ve kabartma tozu ile orta sert bir hamur yapıp bunu da dinlenmeye alalım. Bademleri ve kuş üzümünü sıcak su ile ıslatalım. Bu işlemleri tamamlayınca sırasıyla tencereye koyduğumuz tereyağına çam fıstıklarını ve kabuklarını soyduğumuz bademleri atıp kavurmaya başlayalım. Sonra yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ilave edip tekrar kavuralım. Tuz ilave edip kuş üzümlerini ve diğer baharatları ilave edip, suyunu da koyup pilavı pişirelim. Pilav pişince içine didiklenmiş tavukları ilave edip karıştıralım. Fırına dayanıklı bir tencereye tereyağı sürüp resimdeki gibi soyulmuş bademleri dizelim ve donması için dolapta bekletelim, çünkü yufkayı sererken bademlerin kaymasını istemeyiz. Yufkayı mantı yufkasının iki katı kadar kalınlıkta ve tencerenizin kenarlarından yarısına kadar sarkacak şekilde açalım. Kalın hamurlu seviyorsanız daha kalın açabilirsiniz. Yufkayı tencereye yerleştirip içine tavuklu pilavı dökelim sarkan kenarları kapatıp üzerine tereyağı sürüp fırına verelim. Üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişince ters çevirip servis edelim. Afiyet olsun!

Leave A Response