Pırasalı Arnavut Böreği

Posted on Ara 6 2015 - 10:10pm by Jülide Başkur

Pırasalı Arnavut Böreği

İşte bir klasik, muhteşem bir börek, belki el açması olduğu için pek çok kişi çekinir ve aman biri yapsa da yesek der. Ancak gayet kolay olduğunu tarifimi incelerseniz göreceksiniz. Bu böreği değişik iç malzemeleri ile deneyebilirsini, haydi kolay gelsin. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle :)

Pırasalı Arnavut Böreği slowfood yemekler yöresel yemekler börekler hamur işleri el açması börekler çarşaf böreği

Malzemeler:

  • 1 Kg Un
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 3 Su Bardağı Su
  • Arasına sürmek İçin:
  • Sıvı Yağ
  • İç Malzemesi:
  • 4 Adet Pırasa                       
  • 250 Gr Kıyma
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • ½  Çay Bardağı Sıvı yağ
  • 2 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Karabiber

Pırasalı Arnavut Böreği slowfood yemekler yöresel yemekler börekler hamur işleri el açması börekler çarşaf böreği

Pırasalı Arnavut Böreği slowfood yemekler yöresel yemekler börekler hamur işleri el açması börekler çarşaf böreği

Pırasalı Arnavut Böreği slowfood yemekler yöresel yemekler börekler hamur işleri el açması börekler çarşaf böreği

Pırasalı Arnavut Böreği slowfood yemekler yöresel yemekler börekler hamur işleri el açması börekler çarşaf böreği

Pırasalı Arnavut Böreği slowfood yemekler yöresel yemekler börekler hamur işleri el açması börekler çarşaf böreği

 

Yapılışı:

1 kg un’a 1 tatlı kaşığı tuz ilave ettikten sonra gerektiği kadar su ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlayalım. Hamuru 15-20 dakika dinlendirdikten sonra 20 bezeye ayıralım. Her bir bezeyi tabak büyüklüğünde açıp sıvı yağ ile yağlayıp üst üste onarlı iki grup halinde yağlı bir şekilde 20 dakika dinlendirelim. İç harcı için soğanı iri yemeklik olarak doğrayıp bir tencerede az sıvı yağ ile kavuralım, pırasaları ince ince doğrayıp ilave edelim ve biraz daha kavuralım. İçine kıymayı ilave edelim, salçayı koyup pişirelim. Daha sonra içine karabiber ve tuz katalım. Dinlenen yağlı, 10’arlı grupları ister merdane ile ister elde 50 cm tepsi büyüklüğünde ve kenarlarından biraz sarkacak şekilde açalım. İç harcını ılındıktan sonra tepsiye yayalım. İkinci hamur gurubunu da açıp üstüne koyduktan sonra,kenarları birleştirip hafif kıvıralım. 200 C Önceden ısıtılmış fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun!

 Pırasalı Arnavut Böreği slowfood yemekler yöresel yemekler börekler hamur işleri el açması börekler çarşaf böreği

Leave A Response