Pöç – Dana Kuyruğu
Çoğumuzun bildiği dana kuyruğu, değişik bir sunumla karşınızda. Daha çok baklagil yemeklerine lezzet vermesi için katılan pöç aslında tek başına mükemmel ve bana sorarsanız yemeklerde kullanılarak hakkı yeniyor. Eskiden fiyatının ucuzluğu ve besleyici yönü onu etin alternatifi yapsa da, şu aralar Amerika da lüks restoranların menüsüne girmiş durumda. Ben de geç kalmadan bu müthiş lezzetli eti denemek ve değişik bir pişirme tekniği ile menüye sokmak istedim. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle:)
Malzemeler:
- 1 Adet Pöç
- 2 Çay Kaşığı Çekilmiş Deniz Tuzu
- 1 Çay Kaşığı Çekilmiş Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Un
- 1 Çay Bardağı Su
Garnitür İçin:
- 2 Adet Haşlanmış Patates
- 2 Tatlı Kaşığı Kaşar Peyniri
- Pul Biber
- Kekik
Yapılışı:
Yıkanmış pöç, parçalara ayrılıp tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Daha sonra unlanıp, kızgın tavada her tarafı mühürlenir. Mühürlenen pöçler, güvece yerleştirilir ve su konarak iki veya iki buçuk saat pişirilir. Garnitür olarak patatesler dilimlenir ve üzerlerine kaşar rendesi konup baharat serpilir ve fırınlanır. Afiyet olsun!
