Portakal Kabuğu Reçeli
Sevdiğim reçeller arasında belki de ilk sırayı portakal reçeli alıyor. Fakat ne hikmetse, bu reçeli yapmaktan çekinmişimdir. Aslında hiç de abartmaya gerek yokmuş. Kuralına göre yapınca ne acılık ne de şeklinde bir bozukluk oluyor. Bunun kanıtı gözlerinizin önünde, ayrıca bu güzel reçelin de tarifini benimle paylaşan Gülten Ablama da sonsuz teşekkürler. Beni portakal kabuğu reçeli kabusundan kurtardı 🙂 Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂
Malzemeler:
- 5 Bardak Şeker
- 2 Bardak Su
- 250 Gr Portakal Kabuğu
- 2 Bardak Portakal Suyu
Yapılışı:
Portakal kabuklarını ince şeritler halinde kesip kıvıralım ve ipe dizelim. Daha sonra 3-4 defa üzerine çıkacak kadar su koyup, kaynatalım ve suyu dökelim. Bu işlem kabukların acısının gitmesi için yapılan bir işlemdir. Bir tencereye suyu ve şekeri koyup şerbet hazırlayalım ve içine ipe dizilmiş kabukları koyalım kaynayınca portakal suyunu da ilave edip, kıvam alıncaya kadar kaynatalım. 30 Dakika kadar kaynattıktan sonra kontrol edelim, eğer tabağa damlatılan damlacık akmıyorsa olmuş demektir. Soğuyana kadar bekleyip ipleri ondan sonra çıkaralım. Afiyet olsun!
