Profiterol

Posted on Ara 4 2014 - 6:27pm by Jülide Başkur

Profiterol hem tat olarak muhteşem hem de yapımı biraz uğraşmalı bir tatlı. Çocuklarımın ve benim çok sevmemize karşın sık sık yapamıyorum. Ama geçtiğimiz pazar kaçacak yerim kalmadı ve iş başa düştü. Ailece rejime girmeden önce son bir profiterol yiyelim dedik. Gerçi biz ailece her pazartesi rejime gireriz. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle.

Malzemeler:

Şu Hamuru:

  • 150 Gr Un
  • 4 Yumurta
  • 1 Tutam Tuz
  • 60 Gr Margarin
  • 250 ml Su

PROFİTEROL

İç Kreması:

  • 1 Yumurta
  • 1 Su Bardağı Şeker
  • 2 Yemek Kaşığı Un
  • 1 Yemek Kaşığı Nişasta
  • 125 Gr Margarin
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Lt Süt

PROFİTEROL

Çikolata Sosu:

  • 1 Paket Dr Oetker Çikolata Sosu
  • ½ Lt Süt

PROFİTEROL

Yapılışı:

Önce Şu Hamurunu yapalım, sanılanın aksine bu hamuru yapmak, kurallara uyulduğunda çok basittir ve değişik tariflerde kullanılır. Bir tencereye suyu koyalım ve kaynayınca içine margarin ve tuzu atalım. Yağ eriyince bir defada unu boşaltıp, karıştırmaya devam edelim. Ateşi kısarak tencerede hamur pürüzsüz bir hal alıncaya kadar pişirelim. Sonuçta ateşte hamuru pişiriyoruz. Ben 5 veya 10 dakika pişiriyorum. Sonra ateşten alıp, biraz soğuyunca içine tek tek, yumurtaları kırıp mikser ile yediriyoruz. Tam anlamıyla bulamaç gibi bir hamur oluşmalı. Hamuru sıkma torbasına koyarak, küçük erik boyutunda,  yağlı  kağıt  serilmiş tepsiye aralıklarla sıkalım. Önceden ısıtılmış 200 C fırında pişiriyoruz. Kızarana kadar kesinlikle kapağı açmayınız yoksa toplar aniden sönüyor. İyice sertleşmesini beklemelisiniz. Pişen toplar, soğuyunca hafif yanlarından açtırarak içlerine çay kaşığı ile kremadan dolduralım. Kremayı şu şekilde pişiriyoruz. Bir tencerenin içine yumurta kıralım içine şekeri, unu, nişastayı ilave edip karıştıralım. Azar azar sütü ilave edip pişirelim. Pişince içine yağı koyup mikserle çırpalım. Sonrada vanilyayı ilave edelim. İçi dolmuş topları bir servis kasesine alarak üzerine çikolata sosu döküp servis yapabiliriz. Süslemesi size kalmıştır. Çikolata sosunu da ister hazır alabilirsiniz isterseniz de Dr Oetker çikolata sosundan yapabilirsiniz. Ben Dr Oetker kullanıyorum paketin arkasındaki tarife göre hazırlıyorum. Yalnız çok soslu seviyorsanız iki paket kullanmanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun!

Leave A Response