Saksıda Ekmek
Toprak güveçte ekmek yapma fikri bana kap aratırken, porsiyonluk bu saksıların önüme çıkması ile arayışım son buldu. Başta pişer mi pişmez mi derken, patlasa da çatlasa da denemeye karar verdim. İyi ki de denemişim, bu harika porsiyonluk ekmekler herkes tarafından büyük ilgi gördü. Hazırlaması ve pişmesi bir buçuk saat kadar süren bu işlem sonrasında zamanı iyi ayarlarsanız, yemek misafirlerinize bu şık sunumlu ekmekleri ikram edebilirsiniz. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂
Malzemeler:
- 450 gr Un
- 280 ml Su
- 1 Çay Kaşığı Şeker
- 1Tatlı Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 2 Yemek Kaşığı Süt
- 1 Yemek Kaşığı Toz Maya
Üzerine Sürmek İçin:
Un+Su Bulamacı
Üzerini süslemek için:
Ayçekirdeği
Haşhaş Tohumu
Keten Tohumu
Susam
Yapılışı:
Bir bardakta şeker, yarım çay bardağı ılık su ve süt maya ile karıştırılıp ağzı kapatılır kabarması beklenir. Maya kabarınca un, tuz, zeytinyağı karışımına ilave edilir ve iyice yoğrulur. Ağzı kapalı bir şekilde ılık bir yerde 25-30 dakika iki katına çıkana kadar kabarması beklenir. Kabaran hamur fazla yoğrulmadan 4 parçaya ayrılır ve içine yağlı kağıt konulmuş saksılara yarısına gelecek şekilde yerleştirilir. Burada da 25 30 dakika ılık ve rüzgarsız bir ortamda ikinci defa mayalandırılır. Kabaran ekmeklere unlu su bulamacı sürülür ve üzerlerine tahıl konup 200 derece önceden ısıtılmış fırına atılır. Üzerleri kızarana kadar 30-35 dakika kadar pişirilir. Çıkınca kabuğuna su sürülüp üzeri kapatılır. Afiyet olsun!
