Şebit – Kayseri Yağlaması – Yağlama

Posted on Eyl 23 2016 - 8:48pm by Jülide Başkur

Kim ne derse desin böyle bir lezzet işte ancak benim topraklarımdan çıkar ve benim gibi hamur hastası bir kişide bu lezzete yatıya gider. :) Böylesine bir güzellik bir de şişmanlatmasa ne kadar iyi olurdu değil mi? Ama her güzelin bir kusuru var diyelim ve yağlamamızı yiyelim. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle :)

Şebit - Kayseri Yağlaması – Yağlama hamur işleri börekler kıymalı börek yağlama

Malzemeler:

  • 2 Su Bardağı Ilık Su
  • ½ Su Bardağı Süt
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 2 Çay Kaşığı Şeker
  • ½ Çay Bardağı Zeytinyağı
  • ½ Paket Yaş Maya
  • 6 Su Bardağı Un

Şebit - Kayseri Yağlaması – Yağlama hamur işleri börekler kıymalı börek yağlama

 

Şebit - Kayseri Yağlaması – Yağlama hamur işleri börekler kıymalı börek yağlama

İç Malzemesi:

  • 250 Gr Kıyma
  • 2 Adet Domates
  • 3 Adet Yeşil Biber
  • 2 Adet Kapya Biber
  • 1 Adet Soğan
  • ½ Çay Bardağı Sıvıyağ
  • ½ Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • ½ Yemek Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
  • 1Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • ½ Su Bardağı Su

Şebit - Kayseri Yağlaması – Yağlama hamur işleri börekler kıymalı börek yağlama

Sos:

  • 1 Kase Yoğurt
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 2-3 Diş Sarımsak

Şebit - Kayseri Yağlaması – Yağlama hamur işleri börekler kıymalı börek yağlama

Yapılışı:

Mayayı bir kase de ılık su ve biraz şeker ile kabartalım. Un, kabarmış maya, süt, su, tuz ve yağ ile yumuşak bir hamur hazırlayalım 30 dakika dinlendirelim. Bu arada iç malzemesini hazırlayalım. Bir tencereye yemeklik ince soğan doğrayalım sıvı yağ ile kavurmaya başlayalım ardından ince kıyılmış biberleri ilave edip kavurmaya devam edelim. Kavrulan biberlere kıymayı ilave edelim tekrar kavuralım. Son olarak salçaları ve domatesleri ilave edip su koyalım ve 15 – 20 dakika kadar bu iç harcını pişirelim. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayıp tabak büyüklüğünde açalım. Açtığımız hamurların yağsız tavada altını ve üstünü pişirelim. Üst üste koyduğumuz hamurları bir bez ile örterek yumuşamasını sağlayalım. Pişen hamurların aralarına harçtan koyarak üst üste dizelim ve sarımsaklı yoğurt ile servis edelim. Afiyet olsun!

Leave A Response