Selanik Tatlısı

Posted on Ara 5 2014 - 6:09pm by Jülide Başkur

Eğer yemek bloğu sahibi bir annenin kızı iseniz, ister istemez evdeki ilgi alanına duyarsız kalamazsınız. Hatta daha ileri gidip annenizin bloğuna katkıda bulunursunuz. Hatta daha ileri gidip iddialı tariflerden başlarsınız ki anneyi şaşırtasınız. İşte size büyük kızım Serra’nın harika tarifini paylaşıyorum, Atatürk’ün sevdiği tatlılar arasında yer alan Selanik Tatlısını başarıyla gerçekleştirdi. Çalışmalarının devamını dilerken size de lezzet dolu günler diliyorum.

Malzemeler:

Hamur İçin:

  • 7 Fincan Un
  • 3,5 Kahve Fincanı Tereyağı
  • 1 Kahve Fincanı Pudra Şekeri

Selanik Tatlısı

Muhallebi İçin:

  • 3 Su Bardağı Süt
  • 1 Kahve Fincanı Nişasta
  • 1 Tutam Tuz
  • 4 Adet Yumurta

Selanik Tatlısı

Şerbet İçin:

  • 1,5 Su Bardağı Toz Şeker
  • 1,5 Su Bardağı Su
  • 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Selanik Tatlısı

Yapılışı:

Un ve pudra şekerini eleyelim daha sonra eritilmiş tereyağı ile bir hamur yapalım. 30 cm çapındaki yağlanmış tepsiye bastırarak yerleştirelim. Üstü kızarana kadar 175 derecede pişirelim. Muhallebiyi hazırlamak için süt, nişasta ve tuzu pişirelim ve ılınınca yumurtaları birer birer kırıp çırparak muhallebiye yedirelim. Fırında kızaran hamura muhallebiyi döküp tekrar tatlıyı fırına sokup üzeri kızarana kadar pişirelim. Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu kaynatıp kıvama gelince içine limon suyunu ilave edelim bir iki taşım daha kaynatıp, ılınmasını bekleyelim. Soğumuş tatlıyı baklava dilimi kesip ılık şerbeti üzerine dökelim. Bir iki saat dolapta şerbeti çektirip servis yapalım. Afiyet olsun!

Selanik Tatlısı

Leave A Response