SİNİ MANTISI

Posted on Mar 20 2015 - 9:27pm by Jülide Başkur

SİNİ MANTISI

İşte yine bir muhteşem lezzet, mantının en sevdiğim hallerinden biri. Normal mantıdan biraz daha uğraşmalı bir o kadar da lezzetli, sanat eseri daha ne demeli hemen oturup yemeli. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle:)

sini mantısı mantı hamur işi ev mantısı el açması mantı fırında mantı

 

Malzemeler:

 Hamur İçin:

  • 1 Kg Un
  • ½ Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz              
  • Su

 İç Malzemesi için:

  • 3–4 Adet Soğan
  • 250 Gr Kıyma
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
  • 1 çay Kaşığı Nane

 Haşlama Suyu:

  •  1,5 Lt Su
  • 2 Yemek Kaşığı Tereyağı

sini mantısı mantı hamur işi ev mantısı el açması mantı fırında mantı

sini mantısı mantı hamur işi ev mantısı el açması mantı fırında mantı

 

Yapılışı:

 Un, su, zeytinyağı ve tuz karıştırılarak mantı hamuru hazırlanır. Kulak memesi kıvamında bir hamur olacak. Açılan bezler 4-5 tane olarak ayrılır ve yarım saat dinlenmeye bırakılır. Sonra merdane ile tek tek açılır, ve mantı hamuru şeklinde ufak ufak kesilir. Kare şeklinde ve 2cmx2cm boyutunda olmalıdır. İç malzemesi hazırlamak için ilk önce çok ince soğan doğranır ve diğer malzemeler katılarak yoğrulur. Şekildeki gibi mantılar ağzı açık şekilde tam kapamadan tepsiye yerleştirilir. Fırına atılan mantılar kızarana kadar pişirilir. Hafif kızarınca 1 adet tepsi boyutunda açtığımız mantı yufkası üzerine örtülüp ortası şekildeki gibi kesilip açılır. Tekrar fırına atılıp üst yufkada kızartılır. Sonra bir tarafta tencerede 1,5 kg su kaynatılır içine 1 yemek kaşığı tereyağı, tuz eklenir. Kızaran mantıya hazırlanan sıcak su dökülür ve üzeri bir tepsiyle kapatılıp fırına atılır. Suyunu çekip pişene kadar fırında tutulur. Hafif su kalması tercih edilir, onun için arada suyu kontrol edilip su ilave edilir. Afiyet olsun!

sini mantısı mantı hamur işi ev mantısı el açması mantı fırında mantı

sini mantısı mantı hamur işi ev mantısı el açması mantı fırında mantı

 

Leave A Response