Siyah Pirinç Pilavı

Posted on Kas 28 2014 - 12:18am by Jülide Başkur

Tarihte, besin değerinin yüksek olması ve az yetişmesi nedeniyle sadece Çin Hükümdarları için üretilen ve yasak pirinç olarak da bilinen Siyah Pirinç artık sofralarımızda. Yerken kendimi birden İmparator gibi hissettim.Şaka bir yana, Türkiye’de ilk defa Edirne’de üretilmeye başlanan siyah pirincin birbirinden muhteşem özellikleri bilinmeye ve bundan sonra bu pirinç yenilmeye değer sevgili dostlar. Yüksek oranda lif ve mineral içermesi şeker oranının düşük olması siyah pirinci kalp hastalıklarına, diyabet ve kansere karşı yardımcı bir besin yapmaktadır. Siyah pirinci, beyaz pirinçten ayıran en önemli özelliği hücre yenilemesi yani antioksidan özelliğidir. Bilinen en güçlü antioksidan olan böğürtlenden daha yüksek düzeyde antioksidan bulunmaktadır. Biliyorsunuz antioksidanlar, yaşlanmanın etkilerini azaltmakta ve bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Tüm bunlara rağmen siyah pirinci denemekten kaçınıyorsanız daha ne diyeyim.Ben ve eşim tadını çok beğendik ve sofralarımızda daha sık yer vermeyi düşünüyoruz. Şimdi sizlere klasik bir siyah pirinç pilavı tarifi sunuyorum. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle.

Siyah Pirinç Pilavı

Malzemeler:

  • 1 Su Bardağı Siyah Pirinç
  • 2 Su Bardağı Ilık Su
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 1 Çay Kaşığı Tuz

Yapılışı:

Siyah pirinçler yıkanıp, bir kapta ılık su ile en az 1,5-2 saat suda bekletilir. Daha sonra iyice yıkanarak suyu süzülür. Tencereye tereyağı konur ve ılık su ilave edilir. Pirinçler ve tuz da ilave edilip orta ateşte pirinçler suyunu çekene kadar 30-40 dakika pişirilir. Afiyet olsun!

Leave A Response