Karışık Turşu

2013-08-14
Karışık Turşu turşu kış hazırlıkları evde turşu yapımı kolay turşu nasıl yapılır domates lahana salatalık sarımsak biber lahana sirke maydanoz kerevizKarışık Turşu turşu kış hazırlıkları evde turşu yapımı kolay turşu nasıl yapılır domates lahana salatalık sarımsak biber lahana sirke maydanoz kereviz
  • Kişi sayısı : 24
  • Hazırlık Süresi : 2:0 h
  • Pişirme Süresi : 0m
  • Bitirme : 2:0 h

Karışık Turşu

Son 5 – 6 yıldır doğrayarak yaptığım turşular bana daha cazip geliyor. Hem tabaklarda daha güzel gözüküyor, hem servisi kolay oluyor hem de yemesi. Benim çocukluğumda annem turşuları büyük plastik bidonlara kurardı. İçine domatesler ve diğer sebzeler bütün konulur, sadece lahanalar parçalanarak konulurdu. Ve o koskocaman bidonlar kış boyunca tüketilirdi. Tabii sonradan plastiklerin sağlık açısından zararları ortaya çıkınca cam kavanozlara kurmaya başladı. Şimdi açıkçası o kadar fazla turşu tüketmiyoruz, tabii bunun sebebi kışın yemeklere eşlik edecek daha fazla alternatif olması. Özellikle seralarda üretilen sebze ve meyveler, ayrıca türlü içecekler masalarımızda turşuya yer bırakmıyor. Tabii bunların ne kadar sağlıksız olduğunu söylememe gerek yok, o yüzden lütfen üşenmeyip, en azından serada yetişmeyen mevsim sebzelerini değerlendirip kışın bunları tüketelim. Ve çocuklarımızı da evde yapılan katkı maddesiz yiyeceklerle besleyip, bu kültürü onlara da benimsetmeliyiz. Şunu unutmayalım ki dışarıdan satın aldığımız ve raf ömrü olan her şey bir oranda sağlığımız açısından tehdit oluşturuyor. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle :)

Karışık Turşu turşu kış hazırlıkları evde turşu yapımı kolay turşu nasıl yapılır domates lahana salatalık sarımsak biber lahana sirke maydanoz kerevizKarışık Turşu turşu kış hazırlıkları evde turşu yapımı kolay turşu nasıl yapılır domates lahana salatalık sarımsak biber lahana sirke maydanoz kereviz

 

 

MALZEMELER

  • 1 Kg Sivri Biber
  • 4 Kg Turşuluk Domates
  • 1 Adet Orta Boy Lahana
  • 5-6 Adet Kırmızı Biber
  • 1 Kg Salatalık
  • 3-4 Adet Havuç
  • 10-15 Adet Sarımsak
  • 1 Demet Maydanoz
  • ½ Demet Kereviz Yaprağı
  • 3-4 Adet Nohut
  • Su
  • Turşuluk Tuz
  • Sirke

TARİFİN YAPILIŞI

Adım 1

Salamura Suyu: 1 Lt Suya, 2 Yemek Kaşığı Turşuluk Tuz ve ½ Çay Bardağı Sirke olarak hazırlanır. Deniz suyu kadar tuzlu ve genzi yakmayacak kadar sirkeli olmalıdır. Salamura Suyu: 1 Lt Suya, 2 Yemek Kaşığı Turşuluk Tuz ve ½ Çay Bardağı Sirke olarak hazırlanır. Deniz suyu kadar tuzlu ve genzi yakmayacak kadar sirkeli olmalıdır.

Adım 2

Bu malzemelerle 18 Kg’ lık bir tenekeye turşu kurabilirsiniz. Öncelikle turşuyu kuracağımız kabı çok iyi yıkıyoruz, sonra bütün sebzeleri parçalar halinde doğruyoruz. Parçaların büyüklüğü tamamıyla sizin zevkinize kalmıştır, ister küçük isterseniz daha büyük bölebilirsiniz.

Adım 3

Bütün malzemeleri kaba doldurup nohutları ve sarımsakları da ilave edip salamura suyumuzu ağzına kadar dolduralım. Bir gece bekletip eğer suyu azaldıysa tekrar su ekleyip en üste maydanoz ve kereviz yapraklarını koyup kapağını sıkıca kapatalım. Serin yerde muhafaza edelim. Afiyet olsun!

Ortalama Üye Beğeni Düzeyi

(3.7 / 5)

3.7 5 3
Bu Tarifi Oylayın

3 Kişi Oylanmış

İlgili Tarifler:
  • Ciğer Sarma sakatatlı tarifler yöresel lezzetler Rumeli mutfağı ciğerli tarifler ciğer sarma nasıl yapılır ana yemekler ciğerli pilav gömlek sarması kuzu gömleği pirinç kuzu takım ciğer karabiber kuş üzümü tarçın çam fıstığı taze soğan soğan osmanlı mutfağı saray yemekleri

    Ciğer sarma

  • Çilek Reçeli reçeller kahvaltılıklar marmelatlar ev yapımı reçeller yaz reçelleri sağlıklı reçeller şeker çilek evde çilek reçeli nasıl yapılır kolay çilek reçeli yapımı hızlı çilek reçeli yapımı

    Çilek Reçeli

  • Kısır beş çayı ikramlıklar bulgur pilavı mezeler atıştırmalıklar sebzeli bulgur sağlıklı bulgur salatalar garnitürler soğan salatalık ince bulgur salça limon maydanoz nane havuç sıvı yağ tuz karabiber

    Kısır

  • Pırasalı Kek tuzlu kek mısır unlu kek sebzeli kek kolay kek besleyici kek atıştırmalıklar beş çayı ikramlıklar yoğurt mısır unu un sıvı yağ karabiber süt yumurta tuz kabartma tozu karbonat pırasa pul biber peynir

    Pırasalı Kek

  • Osmanlı Muhallebisi muhallebi pudra şekerli muhallebi cevizli muhallebi sütlü tatlılar hafif tatlılar su ile yapılan tatlılar süt su şeker pudra şekeri ceviz nişasta un yumurta

    Osmanlı Muhallebisi

Tarif Yorumları

Post A Yorum


by Bliss Drive Review