Tavuk Köfteli Çorba

Tavuk Köfteli Çorba

Köfteli çorbayı çok sevdiğimden bir de tavuk köftelisini deneyim dedim. Sonuç gerçekten harika, ayrıca köfteleri biraz büyük yaparak bir salata eşliğinde mükemmel bir rejim öğünü olduğunu da söylemeden geçemeyeceğim. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂

Malzemeler:

• 300 Gr Tavuk Kıyması
  
• 3 Yemek Kaşığı Galete Unu
• 2 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
• 1 Çay Kaşığı Nane
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Adet Patates
• 1 Adet Havuç
• 3 Yemek Kaşığı Yıldız Şehriye
• 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1/2 Adet Limon Suyu
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 2 Kaşık Un

Yapılışı:

Kıyma, tuz, karabiber, galete unu, kırmızıbiber, nane beraber yoğrularak köfte hamuru hazırlanır. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapılarak una bulanır. 1 Litre su kaynatılarak içine, bir tavada kızdırılmış yağda pembeleştirilen yıldız şehriyeler ve unlanmış köfteler suya atılarak kaynatılır. Hemen ardından ince halkalar halinde kesilmiş havuçlar ve küp kesilmiş patatesler ilave edilir. Köfte ve patatesler pişince, içine terbiyesi katılır. Terbiye şöyle hazırlanır, yarım limon suyuna bir yumurta sarısı çırpılarak ilave edilir, bu karışıma bir iki kaşık çorba alınarak karıştırılır ve sonra bu ılıştırılan karışım çorbaya ilave edilir hızlıca karıştırılır. Tabağa alınan çorba üzeri maydanoz ve çekilmiş karabiber ile süslenerek servis yapılır. Afiyet olsun!