Terbiyeli Yaprak Sarması
Yaprak sarmasını hiç böyle denediniz mi bilmiyorum ama eğer denemediyseniz hiç durmayın. Yapılışındaki zorluk ve sabır bir o kadar lezzetlendiriyor sanki bu minik bohçaları, ve hiç bitmesin istiyor insan. Hele bir de terbiyesi olunca, değmeyin keyfime. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂
Malzemeler:
- 250 Gr Asma Yaprağı
- ½ Kg Kıyma
- 1 Adet Büyük Boy Soğan
- 1,5 Çay Bardağı Pirinç
- Maydanoz, Nane, Kırmızı Biber, Karabiber
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- ½ Çay Bardağı Fındık Yağı
Terbiyesi:
- 2 Yumurta Sarısı
- 1 Adet Limon Suyu
Yapılışı:
Yemeklik doğradığımız soğanları sıvı yağ ile kavuralım, yıkadığımız pirinçleri katıp biraz daha kavuralım. Kıymayı İlave edip, çok az kavuralım, altını kapatıp baharatlarımızı ve salçayı ilave edelim. Yıkayıp, hafif haşladığımız asma yapraklarına harçtan koyup saralım. Tencerenin dibine, sapları koyup dolmaları dizelim ve 1 çay bardağı su koyup pişirelim. Pişince, 2 yumurta ve 1 limon suyu ile çırpıp yaptığımız terbiyeyi içine döküp bir iki taşım kaynatıp altını kapatalım. Afiyet olsun!