Yaban Mersinli Elmalı Rulo
Bu tatlı rulolar, ikramlıklar yapma konusunda, kendinize olan güveni kat kat arttıracak kadar muhteşem oluyor. Hem görünüş, hem kolaylık hem de lezzet açısından tartışılmaz boyutta. Kahve veya çay ile servis edebileceğiniz gibi, benim kızlarım tercihlerini sütten yana kullandılar. Hepinize lezzet dolu günler dilerim 🙂
Malzemeler:
- HAMUR İÇİN:
- 2/4 Su Bardağı Süt
- 1/4 Su Bardağı Ilık Su
- 1,5 Tatlı Kaşığı Kuru Maya
- 1 Paket Vanilya
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2 Su Bardağı Un
- 2 Çorba Kaşığı Şeker
- 1 Yumurta
- 2 Yemek kaşığı Tereyağı
- İÇ MALZEMESİ:
- 1 Adet Elma
- 1/2 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
- 1/2 Su Bardağı Dövülmüş Fındık
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Tarçın
- 3 Yemek Kaşığı Toz Şeker
- 1/2 Su Bardağı Kuru Yaban Mersini
- 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
- 1 Adet Yumurta
- GLAZÜR İÇİN:
- 5 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri
- 1/2 Limon Suyu
Yapılışı:
Mayayı 1/4 su bardağı ılık su ve bir tutam şeker ile kabartalım. Unun ortasını açıp, kabarmış mayayı, ılık sütü, vanilyayı, tuzu, şekeri, erimiş tereyağı ve yumurtayı katarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım. Üzerini streçle sarıp, sıcak bir ortamda 30-40 dakika mayalandıralım. Daha sonra hamuru daire şeklinde 1,5 cm kalınlığında 40 cm çapında açarak, önce erittiğimiz tereyağını sürelim sonra da içine harcımızı yayalım. Harcımızı hazırlamak için önce elmaları ufak küp şeklinde doğrayalım, ceviz ve fındıkları, tarçın ve suda biraz bekletip yumuşattığımız kuru yaban mersinlerini, 1 yemek kaşığı şekeri ilave edelim. Yaydığımız harcın üzerine limon kabuğu rendesini ve 2 yemek kaşığı toz şekeri de serpip, rulo şeklinde saralım. Sardığımız ruloyu şekildeki gibi 2 parmak genişliğinde kesip fırın kabımıza yatay olarak dizelim. Bu şekilde de 30-35 dakika mayalandırıp, üzerine çırpılmış yumurta sürüp, fındık ve ceviz serpelim. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirelim.Üzerine çırptığımız limon ve pudra şekerli karışımdan döküp sıcak veya ılık servis yapalım. Afiyet olsun!
