You Are Browsing ‘Sakatat Yemekleri’ Category

Yürek belki de herkesin çok bayılmadığı bir şey ancak, bazılarımızın vazgeçemediği bir sakatat. Açıkçası ben de sakatatlar arasında yüreği son sıraya koyarım. Benim için 1. Sırada işkembe çorbası, 2. Sırada da kokoreç gelir. Yani en suçlular baş sırada Ama yürek hiç bu kadar güzel olmamıştı diyebilirim. Adeta bir gurme tabağı,...

Dilim Kokoreç Haşlayıp, dilimleyip, dondurduğum kokoreçlerin bir kısmını küçük küçük kıyıp ekmek arası yaptıktan sonra diğer kalanları da kasabımın verdiği tarifi deneyip, dilim halinde pişirdim.  Bu tarifte kokorecin tadı daha öne çıktı. Görüntü olarak da daha güzel oldu, misafirinize sunacağınız gibi. Denemenizi tavsiye ederim....

Güveçte İşkembeli Bulgur Pilavı Güveç yemeklerine olan bağımlılığım neredeyse her şeyi güveçlerde pişirmeme neden oluyor. Ama iyi de oluyor, bu lezzeti başka türlü yakalayamam. Ağır pişen yemekler her zaman daha kıvamlı ve daha lezzetli oluyor. Ayrıca güveç her zaman bana geçmişi, geçmişin o unutamadığım, odun fırınlarında pişen...

Ciğer sarma Ciğer Sarma seviyorum ve bunu itiraf etmekten korkmuyorum Biz sakatat severlere biraz tuhaf gözle bakan bir topluluk olduğunu biliyorum. Sakatat yemeğinden bahsederken  ‘’Aman nasıl yiyorsunuz o dilleri, o beyinleri, o kokoreci , ciğerleri ’’ derken yüzlerinin aldığı şekli görmelisiniz. Valla bayıla bayıla yiyorum, ister inan ister...

Sakatat, bazı kişilerin hayatta yiyemem dediği, bazılarının ise onsuz olmaz diye nitelendirdiği bir yiyecek çeşidi. Doğrusunu söylemek gerekirse ben sakatatın hemen hemen hepsine bayılıyorum. En çok sevdiklerim de işkembe çorbası ve kokoreç. Bunlar benim olmazsa olmazım. Şimdi sizlerle yaptığım işkembe çorbası tarifimi paylaşıyorum, hepinize...

Posted on Kas 28 2014 - 8:12pm by Jülide Başkur
#0

Kokoreç’in geçmişini fazla kurcalamadan onu olduğu gibi kabul edip, sadece yerken verdiği o büyük lezzeti hissetmelisiniz. Bu, bütün sakatat yemekleri için geçerlidir. Ayrıca, şimdi marketlerde satılan hazır temizlenmiş, yıkanmış hatta baharatı bile ilave edilmiş kokoreçleri hazırlamak son derece kolay ve lezzetli. Avrupa Birliği, bu muhteşem...

Tavuk taşlığını, değişik şekillerde pişirmekten ve yemekten hoşlandığım için farklı tarifleri sizinle paylaşıyorum. Bu tariflerden bir tanesi de taşlık yahnisi. Aslında pek çok kişinin burun kıvırdığı tavuk taşlığını bu şekilde pişirip bir tadına bakarsanız, o zaman bana hak vereceksiniz. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle. Malzemeler: 500...