Kategori: Gıdaların İşlenmesi

Home / Mutfak Bilgileri / Gıdaların İşlenmesi
Yazı

Tarhana Yapımı

Şimdi sizlerle zor gibi, hatta kimisi için imkansız olarak bakılan tarhana yapımını paylaşacağım. Aslında temel kurallar dahilinde gidildiğinde yumurta kırmak kadar basit bir tarif ancak sadece biraz sabır ve uğraşı gerektiriyor. Ama sonucuna gerçekten değiyor.Kendi yaptığınız tarhanayı turşu eşliğinde yemenin tadına doyamayacaksınız. Hepinize lezet dolu günler dileğiyle 🙂 Malzemeler: Temizlenmiş Şekilde 1Kilo 800 Gram Tarhanalık...

Yazı

Kaşıkla Pasta Süsleme

Kaşıkla Pasta Süsleme Pasta süslemek için biraz becerinin yanında, işte size yardım edecek çok pratik ve bir o kadar da kolay bir süsleme stili. Sadece bir kaşık yardımı ile çok güzel ve hızlı bir şekilde pastayı hazırlayabilirsiniz. Hem de pastaneden alınmış gibi. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂 Malzemeler: 1 Paket Krem Şanti 1 Su...

Yazı

Dondurulmuş Bezelye

Dondurulmuş Bezelye Kendimi biraz gaddar anne, küçük kızımı da külkedisi pozisyonun da hissettim. Nedeni, 2 kg bezelyeyi önüne koyup, anneannen de taze fasulye ayıklamasını biliyorsun, biraz da bana yardım et bakalım demem olmuştur.  Gerçi, muhteşem yüzyıla yetişelim diye sonunda ablasıyla biraz yardım etmek zorunda kaldık ama, tamamına yakınını onun ayıkladığını söylemem yalan olmaz. Bu arada...

Yazı

Evde Yoğurt Yapımı

Evde Yoğurt Yapımı Yediklerimize verdiğimiz önem, sağlığımıza verdiğimiz önemle eşdeğerdir. Bu doğrultuda günümüzde doğal yiyeceklere verilen değer, bu yiyeceklerin sağlığımız açısından ne kadar gerekli olduğunu ortaya koyuyor. Biz de elimizden geldiğince yapay ve katkı maddeli gıdalardan uzak durmalı, evde yapabileceğimiz yiyecekleri sıklıkla tüketmeliyiz. Çok yoğurt tüketen bir aile olduğumuzdan, buzdolabımda kocaman bir tencere yoğurt bulunmaz...

Yazı

Renk Ve Koku Bohçası

Yiyeceklerimizi hazırlarken çeşitli katkı maddeleri kullanmak zorunda kaldığımız bir gerçek. Ancak sağlıklı ve doğal alternatiflerini de bulmak zorundayız. Mesela şimdi sizinle paylaşacağım bitki hem içilebilir hem de kırmızı renklendirme işleminde gönül rahatlığı ile kullanılabilir. Aslında bu bitkiyi hepiniz biliyorsunuz, sadece renklendirme işleminde kullanmamış olabilirsiniz. Bu bitki, bitki çayı olarak çok kullanılan Hibiskus bitkisi. Değişik isimlerinden...

Yazı

Kokoreç Haşlama

Kokoreç vazgeçemediğim bir tat, ama her zaman güvendiğiniz bir yerden almak yapılacak en doğru hareket. Takdir edersiniz ki temiz olduğuna ve hijyenik bir şekilde yapıldığına emin olmak istiyor insan. Aslında büyük marketlerde yarı pişirilmiş ve baharatlı olanları da satılıyor. Ancak geçenlerde kasabıma gittiğimde, bana göre bir sürpriz ile karşılaştım. Güzel bir şekilde sarılmış kokoreç, tepsinin...

Yazı

İç Yağı Sızdırması

Margarinlerin piyasaya çıkması ile uzaklaştığımız iç yağı ve tereyağı aslında kullanmamız gereken yağların başında gelmelidir. Ben özellikle tereyağı ve iç yağı saplantısı olan bir kişi olarak, doğal olan ve dengeli bir şekilde tüketilen besinlerden yanayım. Margarin kullanacağımıza az miktarda katacağımız iç yağı yemeğimizi hem çok lezzetli hem de kokusunu muhteşem yapacaktır. Ben özellikle kurban kesildiğinde,...

Yazı

Fındık Kavurmak

Vücudumuz için güç ve enerji kaynağı olan fındık aynı zamanda beden ve zihin yorgunluğunu giderir. Kalp ve damar sağlığı açısından da çok faydalı olan fındık kolesterolü düşürmek için de yiyebileceğimiz bir besindir. Düzenli olarak her gün fındık yemek kalp krizi geçirme riskini azaltmakta çok etkilidir. Kansızlığa iyi gelen fındık ayrıca çocuklarda vücut ve kemik gelişimini destekler. Bu...