You Are Browsing ‘Kışa Hazırlık’ Category

Ev makarnası kadar lezzetli bir makarna daha yemedim, belki de bana çocukluğumun tatlarından kalan ve o lezzetleri hatırlatan bir yemek olması bunda etken. Ne olursa olsun hem sağlıklı hem de lezzetli yoksa neden bu kadar uğraşalım. Her zaman el emeği ve sevgiyle yapılan evimizde yaptığımız gıdalar çocuklarımız için ideal gıdalardır. Onları...

Şimdi sizlerle zor gibi, hatta kimisi için imkansız olarak bakılan tarhana yapımını paylaşacağım. Aslında temel kurallar dahilinde gidildiğinde yumurta kırmak kadar basit bir tarif ancak sadece biraz sabır ve uğraşı gerektiriyor. Ama sonucuna gerçekten değiyor.Kendi yaptığınız tarhanayı turşu eşliğinde yemenin tadına doyamayacaksınız....

Dondurulmuş Bezelye Kendimi biraz gaddar anne, küçük kızımı da külkedisi pozisyonun da hissettim. Nedeni, 2 kg bezelyeyi önüne koyup, anneannen de taze fasulye ayıklamasını biliyorsun, biraz da bana yardım et bakalım demem olmuştur.  Gerçi, muhteşem yüzyıla yetişelim diye sonunda ablasıyla biraz yardım etmek zorunda kaldık ama, tamamına yakınını...

Kış hazırlıklarının başlamasıyla, en sevdiklerimi sıraya koyup bir bir hazırlamaya başladım. Kırmızı közlenmiş biber ve domates sosu beni için her zaman ilk sıralardadır. Hem mevsimindeki vitamin bakımından, hem de lezzet bakımından asla kışın dengi bulunamaz. Ayrıca kullanım alanının fazlalığı nedeniyle bence kesinlikle hazırlanması...

Son 5 – 6 yıldır doğrayarak yaptığım turşular bana daha cazip geliyor. Hem tabaklarda daha güzel gözüküyor, hem servisi kolay oluyor hem de yemesi. Benim çocukluğumda annem turşuları büyük plastik bidonlara kurardı. İçine domatesler ve diğer sebzeler bütün konulur, sadece lahanalar parçalanarak konulurdu. Ve o koskocaman bidonlar kış boyunca...