Etiket: bayram yemekleri

Home / bayram yemekleri
Yazı

Kuzu Kapama

Kuzu Kapama Rahmetli Babaannemin  mutfaktaki peçka da pişirdiği etli, tavuklu kapamaların tadı hala damağımda. Şimdi her ne kadar onun gibi yapmaya uğraşsam da olmuyor. Gerçi o günlerde tavuklu kapama, kümeste beslediğimiz horozlardan yapılırdı. Eti çok lezzetli olurdu ve odun ateşi bir başka tat katardı. Çok büyük bir merakla horozun tüylerinin ve iç organlarının temizlenmesini izlerdim....

Yazı

Kaşarlı Saç Kavurma

Kaşarlı Saç Kavurma Saç kavurma, sevmeyen biri var mıdır? Evet, belki de vejeteryan olanlar bu gurupta olabilir. Ama ben çok et seven biri olmamama rağmen, et bir şekilde benim hayatımda olmalı. Daha çok da biraz ekmeğimi suyuna banacağım şekilde olmalı. Çok kuru, sadece ızgara et bana göre değil. Soslarla bezenmiş ya da pişmiş etler, hangi...