Etiket: Börekler

Home / Börekler
Yazı

Şebit – Kayseri Yağlaması – Yağlama

Kim ne derse desin böyle bir lezzet işte ancak benim topraklarımdan çıkar ve benim gibi hamur hastası bir kişide bu lezzete yatıya gider. 🙂 Böylesine bir güzellik bir de şişmanlatmasa ne kadar iyi olurdu değil mi? Ama her güzelin bir kusuru var diyelim ve yağlamamızı yiyelim. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂 Malzemeler: 2 Su...

Yazı

Peynirli Milföy Börek

Hemen misafire hazırlanabilecek sıcak, yumuşak, lezzetli bir şey mi arıyorsunuz? İşte milföy, asrın mucizesi gibi, içine ister çikolata, ister marmelat, ister peynir, ister kıyma, ister tavuk, ister sebze… İçindeki harca göre kişilik değiştirip yemek veya tatlı veya pasta ya da börek olan bir ürün. Daha ne olsun. Şimdi size milföy hamurunun en primitif halini sunacağım,...

Yazı

Pizza Börek

Bu böreğe pizza börek, adını vermemin sebebi çok ince ve içli olduğundan dolayı yerken pizza yiyormuş gibi hissetmeniz. Aslında uçlarından bir kez daha katladığınızda daha katlı ve kabarık bir börek yapabilirsiniz. Hafif börek sevenler mutlaka denesin. Hepinize lezzet dolu günler dilerim 🙂  Malzemeler: 3 Adet Yufka 250 Gr Lor veya Peynir Kırığı 1 Adet Domates...

Yazı

Kaşarlı Börek

Kaşarlı Börek Eğer klasik böreklerden sıkıldıysanız, size farklı bir tarif sunuyorum. Kaşarlı pide havasının da estiği bu böreği çok seveceksiniz. Şimdiden kızlarımın gözdesi oldu bile. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂 Malzemeler: 3 Adet Yufka 4 Çorba Kaşığı Kase Margarin 4 Kaşık Un ½ Kg Süt 3 Yumurta Galete Unu Kaşar Peynir Kızartmak İçin Yağ...

Yazı

Pırasalı Arnavut Böreği

Pırasalı Arnavut Böreği İşte bir klasik, muhteşem bir börek, belki el açması olduğu için pek çok kişi çekinir ve aman biri yapsa da yesek der. Ancak gayet kolay olduğunu tarifimi incelerseniz göreceksiniz. Bu böreği değişik iç malzemeleri ile deneyebilirsini, haydi kolay gelsin. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂 Malzemeler: 1 Kg Un 1 Tatlı Kaşığı...

Yazı

KODRA – KIYMALI SOĞANLI BÖREK

KODRA – KIYMALI SOĞANLI BÖREK Yunanistan’ın Karacaova (Notia) köyünden gelen Babaannemlerin, o yöreye ait olan bu böreği, bizim geleneksel yemeklerimizdendir. Bu böreği ve kara kabak ile yapılanını çocukluğumda o kadar çok seviyordum ki yapılışlarını öğrenmemek gibi bir alternatifim olamazdı. Babaannemin mutfaktaki peçka da bu börekleri, kapamaları pişirdiği günler hala hatıralarımda. Ve ben de bu muhteşem...

Yazı

TİKFİNİK-TİKVENİK

TİKFİNİK Şimdi sizinle, rahmetli Babaannemin yaptığı geleneksel bir yemeğimizi paylaşmak istiyorum. Yemek diyorum çünkü biz çocukluğumda bu böreği közlenmiş biberler eşliğinde öğün olarak yerdik, yanında sadece ayran olurdu. Közlenmiş çarliston biberleri tuz ve sarımsak ile hafif ezer ve yanına bir tabakta masaya koyardı Babaannem. Aslında, Yunanistan’ın Karacaova Yöresine ait olan bu yemek ilk yiyenlere farklı...

Yazı

Ispanaklı Boşnak Böreği

Ispanaklı Boşnak Böreği Bu böreği yapmak niyet ister, azim ister, beceri ister, güç ister, zaman ister ve en önemlisi sevgi ister. Sonra da bu böreği herkes yemek ister, hatta size kalmaz bir daha yapmak ister. Tarifimi uygularsanız göreceksiniz ki bu iş o kadar da zor değilmiş. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂 Malzemeler: Hamur İçin:...

Yazı

Dızmana

İşte bu yumuşacık pamuk gibi, nefis kokan, muhteşem lezzetli sıcacık Dızmana için yatıya bile giderim. Diyeceğim ama şimdi kalk giyin Dızmana yapan birini bul sonra git misafir ol, bekle yapsın pişirsin, sonra misafirsin diye istediğin kadar yiyeme. Bir de azıcık yediğin Dızmana yetmiyormuş gibi yabancı bir yerde uyu… Hiç uğraşamam, onun yerine yapıveririm bir tepsi...