Etiket: Çubritsa

Home / Çubritsa
Yazı

Tapkana Çuşka- Fasulyeli Kırmızı Biber Dolması

Pomakların sevilen,  geleneksel yemeklerinden biri olan Tapkana Çuşka, Edirne’nin Pomak köylerinde günümüzde de sıklıkla yapılmaktadır. İsmi biraz orijinal gelebilir ama lezzetini asla unutamayacağınız bir yemek. Benim gibi kuru fasulye sevenler derneği üyeleri kesinlikle bu yemeği kaçırmamalıdır. Böyle geleneksel ve daha önceden yemediğim yemekleri yaparken bazen aklımda soru işaretleri oluyor. Ancak yemeğin tadım aşamasında, böyle geleneksel...