Etiket: Yöresel Lezzetler

Home / Yöresel Lezzetler
Yazı

Loznik Yatağında Limonlu Zeytinli Tavuk

Hem yöresel hem de günümüz limonlu zeytinli tavuk tarifi bir araya gelerek, harika bir uyum içinde damağımızda güzel bir lezzet bırakıyor. Sunum 10 numara hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂 Malzemeler: Loznik malzemeleri 2 Su Bardağı Mısır Unu Taze Asma Yaprağı 2 Fincan Sıvı Yağ 1 Su Bardağı Yoğurt 1 Su Bardağı Yoğurt Suyu 1...

Yazı

Mermer Mart Dokuzu Kurabiyesi

Kurabiye canım istediğinde, biraz klasik olmasına karşın mart dokuzu kurabiyesi benim favori kurabiyemdir. Biraz değişiklik yapayım bu kurabiyeyi iki renkli deneyeyim dedim. İyi ki de denemişim, çok lezzetli ve görünüşü de hoş oldu. Aslında kakaolu kurabiye olarak yaptığım oldu ama bu hamurdan ve alacalı olarak ilk defa yapıyorum ve bence çok güzel oldu. Denemenizi tavsiye...

Yazı

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Yapması, uzun ve uğraşmalı olduğundan genellikle annelerimize verdiğimiz bir sipariş yemek. Ve misafirliklerde yediğimiz de  ‘’Ay iyi ki yapmışsın çok güzel olmuş ben de çok seviyorum ama bir türlü oturup saramıyorum’’ dediğimiz bir sürpriz yemek. Ayrıca mutfağımızda bir efsane yemek.  Hepimize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂 Malzemeler: 250 Gr Asma Yaprağı 2...

Yazı

Ciğer Sarma

Ciğer sarma Ciğer Sarma seviyorum ve bunu itiraf etmekten korkmuyorum 🙂 Biz sakatat severlere biraz tuhaf gözle bakan bir topluluk olduğunu biliyorum. Sakatat yemeğinden bahsederken  ‘’Aman nasıl yiyorsunuz o dilleri, o beyinleri, o kokoreci , ciğerleri ’’ derken yüzlerinin aldığı şekli görmelisiniz. Valla bayıla bayıla yiyorum, ister inan ister inanma 🙂 Evlendiğimde yemek yapmasını biliyordum,...

Yazı

Talçata – Manca

Aslında bir salata olmasına karşın, çocukluğumdan beri bizim evde yemek olarak sıkça yapılan tadına doyum olmayan meşhur  ‘’ Talçata ‘’. Rahmetli Babaannemin, mutfak peçkasında közlediği patlıcanlar ve biberler, günümüzde ne yazık ki evlerimizdeki fırınlarda odun ateşinden uzakta sürdürüyor pişme yolculuğunu. Bir yöresel yemek olan Talçata, Karacaova’dan göç etmiş babaannemlerin kullandığı bir isim. Ancak Kırklareli’nde Rumeli...

Yazı

Kısır

Şimdi size 15 dakikada hazırlayabileceğiniz ve bir o kadar da lezzetli bir kısır tarifi vereceğim. Misafirlerinize çay demleyene kadar geçen sürede bir de kısır sunmak istemez misiniz? İşte tarifim. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle. Malzemeler: 1 Kupa Kısırlık Bulgur 1 Kupa Kaynar Su 1 Adet Büyük Soğan 4 Adet Taze Soğan 2 Adet Salatalık 1...

Yazı

Selanik Tatlısı

Eğer yemek bloğu sahibi bir annenin kızı iseniz, ister istemez evdeki ilgi alanına duyarsız kalamazsınız. Hatta daha ileri gidip annenizin bloğuna katkıda bulunursunuz. Hatta daha ileri gidip iddialı tariflerden başlarsınız ki anneyi şaşırtasınız. İşte size büyük kızım Serra’nın harika tarifini paylaşıyorum, Atatürk’ün sevdiği tatlılar arasında yer alan Selanik Tatlısını başarıyla gerçekleştirdi. Çalışmalarının devamını dilerken size...

Yazı

Bulgar Salatası (Bulgaristan)

Bulgaristan’ın seçkin restaurant zinciri Happy’de yediğim bu salatayı sizinle paylaşmadan geçemeyeceğim. Çünkü başlı başına bir öğün nitelik ve niceliğinde olan bu salata, aynı zamanda diyet yapanların vazgeçilmezi olacaktır. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle. Malzemeler: 4-5 Yaprak Pekin Lahanası 1 Adet Havuç 1 Adet Salatalık 1 Adet Patlıcan 1 Adet Kabak 1 Adet Soğan 1 Adet...