Zeytinyağlı Yeşil Domates
Şu günlerde pazar tezgahlarında tek tük gördüğümüz yeşil domateslerin, sadece turşu yapımında kullanıldığını düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Size vereceğim bu tarif belki de sofralarınızın vazgeçilmezi olabilir. Gayet hafif, lezzetli ve orijinal olan bu tarifi kesinlikle denemelisiniz. Turşu olarak yediğiniz yeşil domatesin yemek olarak ta ne kadar lezzetli olduğunu göreceksiniz. Hepinize lezzet dolu günler dileğiyle 🙂
Malzemeler:
- 3 Adet Yeşil Domates
- 1 Adet Soğan
- 3-4 Adet Sarımsak
- 2 Yemek Kaşığı Bulgur
- ½ Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Şeker
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 2-3 Dal Dereotu
- 1-2 Dal Taze Nane
Yapılışı:
Piyazlık doğradığımız soğanları ve sarımsakları zeytinyağı ile biraz kavuralım. Ardından dilimlediğimiz domatesleri, şekeri, tuzu, yıkayıp süzdüğümüz bulguru katıp, 1 çay bardağı su ile pişirelim. 15 – 20 dakika pişirmek için yeterli oluyor, sanılanın aksine domatesler çabuk yumuşuyor. Domatesler piştikten sonra kıyılmış nane ve dereotu ekleyip ılınmasını bekleyip servis yapabilirsiniz. Ya da bir gece dolapta bekletip tadının oturmasını ve soğuk servisi deneyebilirsiniz. Tercih sizin, hangisi hoşunuza gidiyorsa o şekilde tüketebilirsiniz, açıkçası ben baklayı ılık diğer zeytinyağlıları soğuk tüketmeyi seviyorum. Afiyet olsun!
